Početak godine je idealno vreme za detoksikaciju, kaže Gvinet Paltrou. Ona je zbog toga na svom sajtu posvećenom zdravoj ishrani postavila spisak stvari koje treba jesti ako želite da se otarasite viška kilogram i toksina, a glavne zvezde su – supe! Za razliku od prošle godine, kada su zeleni sokići bili favorit, supe koje tope kilograme sada su zaludele Holivud.
Sokovi polako padaju u zaborav, a na njihovo mesto dolaze sve kreativnije, raznobojnije i zdravije supe.
Ali, imajte u vidu da ovde nije reč o pilećoj supi kakvu je pravila vaša baka, već o potažima od povrća koji ne samo da će vas sjajno zasititi, već se i prave duplo jednostavnije i brže od klasičnih supa.
Gvinet Paltrou, Dženifer Aniston, Mili Makintoš i brojne druge slavne lepotice kunu se u magičnu moć ovih “bućkalica”, a ovo su njihovi recepti za zdrave supe.
SUPA OD BUNDEVE
POTREBNO JE
- 1 srednja bundeva, očišćena
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike kokosovog ulja
- 1 veći luk, iseckan
- 2 čena belog luka, iseckana
- 2 kašike iseckanog đumbira
- 1 kašičica kima
- 1/2 kašičice korijandera
- 3 šolje obične pileće supe
PRIPREMA
Očišćenu bundevu začinite solju i biberom, na svaku polovinu stavite po kašiku maslinovog ulja pa pecite u rerni na 200 srepeni oko 35 minuta – treba da postane skroz mekana. U međuvremenu, na kokosovom ujlu dobro prodinstajte crni luk (oko 15 minuta) pa zatim dodajte beli luk, đumbir i sve preostale začine. Prodinstajte par minuta, čisto da se svi ukusi pomešaju, pa onda dodajte supu i posolite po ukusu. Ostavite da se sve kuva dok se tikva ne ispeče, a onda meso od tikve ubacite u lonac sa supom i kuvajte još 10 minuta. Na kraju sve stavite u blender i dobićete prelepu narandžastu supu, koju možete da služite prelivenu maslinovim uljem ili uz malo pavlake.
ZELENA SUPA OD PRAZILUKA I CELERA
POTREBNO JE
- 2 srednja praziluka (samo beli i svetlozeleni delovi)
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 srednji koren celera (očišćen i iseckan)
- 1/2 šolje klasične supe
- 2 kašike limunovog soka
PRIPREMA
Praziluk očistite, operite i iseckajte, pa ga dinstajte oko 10 minuta na maslinovog ulju. Dodajte beli luk i majčinu dušicu, sve posolite i dinstajte još oko tri minuta. Zatim dodajte iseckan koren celera i biber, prodinstajte još malo pa dolijte supu. Kuvajte sve oko 20 minuta. Celer bi trebalo da bude potpuno mekan. Kada je skuvan, sve stavite u blender. Na kraju začinite limunovim sokom.
SUPA OD GRAŠKA S NANOM
POTREBNO JE
- 500 gr graška (svežeg ili zamrznutog)
- maslinovo ulje
- 1 glavica crnog luka ili 1/3 štapa praziluka
- 2 čena belog luka
- 1 veza sveže nane
PRIPREMA
Zagrejte maslinovo ili drugo ulje u šerpi na srednoj vatri. Dodajte sitno naseckani crni i beli luk i dinstajte oko pet minuta. Dodajte opran grašak i mešajte jedan minut. Zalijte grašak sa 600ml ključale vode ili supe od povrća. Pustite čorbu da provri i kuvajte još oko 8 minuta, dok grašak ne omekša. U blenderu prvo sameljite listove nane sa malo vode, zatim dodajte čorbu od graška i izmiksajte sve zajedno. Ako koristite štapni mikser, izmiksajte odvojeno nanu i grašak iz čorbe, pa onda ga spojite sa ostalom supom. Posolite i pobiberite. Da bi ste dobili još interesantniji ukus, možete dodati malo limunovog soka ili par kašika kokosovog mleka.
Pripremila: Lidija Bratun
