Ako nemate ideju šta danas da napravite za ručak, evo vam predlog za ukusnu i zdravu čorbu! Kako paradajza ima u izobilju, neće vam biti problem da nabavite glavni sastojak.

 

pixabay.com
pixabay.com

Pored paradajza, za pripremu ove čorbe potrebni su vam i crni i beli luk, praziluk, šargarepa, celer, maslinovo ulje, brašno, limun, pesto sos, so i biber.

POTREBNO JE (za 6-8 osoba)

  • 1 praziluk
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 stabljike celera
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 60 ml (četvrtina šolje) brašna
  • 20 oljuštenih paradajza
  • 1 l supe od povrća (ili pileće supe)
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike šećera
  • so i biber

PRIPREMA

Paradajz očistite od semenki i sitno iseckajte. Takođe, dobro očistite i iseckajte praziluk, šargarepu, celer i crni luk. Zagrejte u posudi tri kašike maslinovog ulja i izdinstajte luk, šargarepu i celer od tri do pet minuta. Zatim umešajte brašno, promešajte i dodajte iseckani paradajz. Postepeno sipajte supu neprestano mešajući, dodajte beli luk, šećer, so i biber i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 50 minuta.

Umutite mikserom dok ne dobijete gustu, kremastu smesu. Potom napravite garnir.

pixabay.com
pixabay.com

POTREBNO JE (za garnir)

  • 3 paradajza bez semenki
  • 130 ml maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 1 kašika pesto sosa
  •  kašičica mlevenog bibera

PRIPREMA

Pomešajte tri paradajza sitno iseckana, 130 ml maslinovog ulja, rendanu limunovu koru, pesto sos i biber. Ostavite u činiji da se marinira oko pola sata.

Pre serviranja čorbe dodajte po kašiku mariniranog paradajza.

SAVEZNIK LEPOTE I MLADOSTI

Paradajz jača imunitet i štiti organizam od infekcija i prehlade. On deluje protiv alergija, anemije, artritisa, astme, bolesti srca i krvnih sudova, ekcema, istegnuća mišića i ligamenata.  Zbog obilja likopena i vitamina C, paradajz predstavlja hranu protiv starenja.

Naime, ova dva sastojka potvrđeni su saveznici u borbi protiv slobodnih radikala, pri čemu likopen održava tkiva mladim i elastičnim, a vitamin C kao antioksidans jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlade. Tako udruženi, oni predstavljaju saveznike lepote i mladosti.

Pripremila: S. G.