Đumbir je jedan od najčešće korištenih začina. Osim što se koristi u ishrani kao začin, đumbir može da bude i lek za brojne bolesti.
U Aziji ovaj začin se koristi i u tradicionalnoj medicini. U Kini veruju da je lek za brojne bolesti, za probavu, dijareju i mučninu, a takođe je i jedan od glavnih sastojaka ajurvedske medicine koja poreklo vodi upravo iz Indije. Na zapadu ga koriste za pripremu jela, ali i sve češće kao lek.
LEK PROTIV BOLOVA
Nedavno istraživanje je pokazalo da protivupalno delovanje đumbira može ublažiti bilo kakve vrste bolova. Đumbir se pokazao jako delotvornim u ublažavanju simptoma artritisa, hroničnog upalnog stanja kostiju i zglobova, i kao odličan lek za brojne bolesti.
LEK ZA PROBAVNE SMETNJE
Đumbir će jako brzo ublažiti nadutost, grčeve i gasove. Topli napitak od đumbira je odličan u prevenciji zatvora. Đumbir će podstaći rad probavnog sistema i pospešiće apsorpciju hranjivih materija iz hrane.
ZA PREVENCIJU
Đumbir ima odlično antioksidativno svojstvo, zbog čega je jako delotvoran u smanjenju količine slobodnih radikala koji povećavaju rizik od nastanka različitih vrsta raka.
ENERGETSKA BOMBA ĐUMBIRA, MEDA I LIMUNA
POTREBNO JE
- jedna staklena tegla
- pola kilograma meda
- 2-3 korena đumbira
- jedan veći limun, sa korom
PRIPREMA
Dobro operite limun i nasecite ga na kriške. Oljuštite đumbir i iseckajte ga na komade srednje veličine. Najlakše je da, ukoliko imate blender, limun i đumbir u njemu isitnite. Ukoliko nemate, onda možete i da narendate đumbir i koru limuna na sitno rende, a naknadno iscedite sok. U tom slučaju limun i đumbir nemojte seći.
Kada ste ih dobro sitnili u smesu dodajte med, dobro promešajte i stavite u teglu. Čuvajte u frižideru, uzimajte po jednu veću kašiku dok deci dajte malu kašiku dnevno. Najbolje bi bilo da zbog meda ovu smesu uzimate drvenom ili plastičnom kašikom.
NAPITAK ZA IMUNITET I SKIDANJE SALA
POTREBNO JE
- 1 kašika narendanog korena đumbira
- 1/2 kašičice kurkume
- 2 štapića cimeta
- 1/2 limuna
PRIPREMA
Narendajte koren đumbira koji ste očistili, kao i koren kurkume ili koristite onu u prahu. Stavite vodu da provri a zatim dodajte sastojke i dva štapića cimeta i iscedite limun. Ostavite da se prohladi. Ukoliko želite možete ga zasladiti sa malo domaćeg meda.
PASTILE ZA GRLO
POTREBNO JE
- 1 šolja (200 ml) šećera
- 1/2 šolje vode
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika meda
- 1 kašičica rendanog đumbira
- 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
PRIPREMA
U šerpicu sipajte šolju šećera i pola šolje vode, kašiku sveže ceđenog limunovog soka i jednu kašiku meda. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog đumbira i mleveni karanfilić. Pojačajte vatru sve dok mešavina ne proključa, a zatim dobro promešajte. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi 15–20 minuta. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa kašičicom od sirupa formirajte male pastile. Kada se pastile ohlade, pospite ih šećerom u prahu i čuvajte u tegli.
