Mleko je u ajurvedi jedna od najvrednijih namirnica. U ovoj grani medicine preferira se mleko domaćih, a ne industrijskih krava. Evo koje su dobrobiti mleka prema ajurvedi.
SMIRIVANJE
Prokuvano i ohlađeno mleko smiruje pittu. Prokuvano i toplo smiruje kapha-vattu. Prekuvano mleko postaje teško i masno i odlično je za jačanje i pomlađivanje.
Zbog uticaja meseca i noćne neaktivnosti životinje, mleko pomuženo ujutro prema ajurvedi je teško, usporavajuće i povećava masu.
Zbog uticaja sunčevih zraka i dnevne aktivnosti životinje, mleko pomuženo ujutro smanjuje slabost, dobro je za oči i smiruje vattu i pittu.
LOŠE KOMBINACIJE
Namirnice nekompatibilne s mlekom, prema ajurvedi, su riba, so, jogurt, sir i kiselo voće.
Za one koji ne tolerišu laktozu iz kravljeg mleka najbolja zamena je kozje. Njega treba piti ujutru na prazan stomak, sa sobne temperature.
KAKO PRAVILNO DA KONZUMIRAMO MLEKO
Uvek prokuvajte mleko na laganoj vatri. Ako imate blagu intoleranciju, kuvajte mleko sa malo vode i sačekajte da voda ispari.
Da bi bilo lakše za varenje kuvajte ga sa biljkama: babin zub (Tribulus terrestris), kantakari (Solanum surattense), bruhati (Solanum anguivi), prusni parni (Uraria picta) i sali parni (Oryga sativa).
Ako bolujete od dijabetesa ili urinarnih problema ne pijte mleko, a ako patite od hroničnih groznica pijte ga više. Vata i pitta tipovi treba da piju mleko redovno, a kapha tipovi ponekad.
ZAČINI KOJI POVEĆAVAJU DOBROBIT MLEKA
Mleku možete dodati neke od ovih začina ili namirnica i tako povećati njegovu dobrobit. Recepti su predviđeni za šolju mleka.
KURKUMA
U ovoj kombinaciji dobićete napitak dobar za za imunitet i protiv prehlada. Dodajte četvrtinu kašičice samlevene kurkume.
ĐUMBIR
Mleko i đumbir su dobri za probavua bolju probavu. Dodajte 1 cm usitnjenog đumbira.
ŠAFRAN
Prstohvat šafrana će učiniti čuda za vaš ten.
BOSILJAK
Uz 6-8 listića bosiljka imaćete eliksir protiv respiratornih problema.
MED
U mleko sobne temperature dodajte kašiku meda za opšte jačanje organizma.
Doše
Prema ajurvedi, tradicionalnoj indijskoj medicini, primarne stvaralačke sile, pet elemenata zgusnute su u tri doše koje stvaraju i upravljaju svime što postoji.
To su Vata-vazduh, Pitta-vatra i Kapha-voda. U konstituciji osobe mogu da prevladaju jedna, dve ili sve tri doše. Po prevladavajućoj doši određuje se koji si tip, a većina osoba su kombinacija dve doše.
Vatha
Vatha tipovi su obično mršavi, vrlo aktivni, nemirni i brbljavi. Osetljivi su na hladnoću i često imaju hlade ruke i stopala. Slabo pamte i brzo zaboravljaju, lako menjaju raspoloženje. Imaju brz metabolizam. Lako ih je izbaciti iz takta. Kad su u ravnoteži, kreativni su, radosni i slobodoumni.
Pitta
Pitta tipovima godi toplo, ali ne prevruće vrijeme jer su osjetljivi na pregrijavanje tijela. Prosječne su građe i fizičkog rasta, puno se znoje, imaju snažnu probavu, bistre oči i ružičastu kožu s puno pjegica i madeža. Uredni su i precizni, kao i nagli, žestoki i nestrpljivi te su izdržljiviji od vate. Imaju dobru koncentraciju i pamćenje te spavaju u komadu. Vrlo su emotivni – snažno vole, ali i mrze. Odgovara im hrana i piće koji hlade, blaga klima i svježe vrijeme.
Kapha
Kapha tipovi su krupni i čvrsti ljudi, teških kostiju, glatke kože, sporog metabolizma i mirne naravi. Vole dugo da spavaju, imaju dubok miran san i teško se bude. Skloni su gojenju,.
Često imaju višak sluzi u grlu i sinusima. Dobro pamte i ne ljute se lako.
Pripremila: Mariota Vlaisavljević
