Gijom Iskanader, dobitnik prestižne Mišelin zvezde, i šef kuhinje prestižnog beogradskog restorana Langouste smatra da svi ljubitelji finih jela treba da ugađaju sebi. On je prilagodio jedan recept od avokada koji možete da spremitei u kućnim uslovima.

 

 

Potrebni sastojci:

 

  • 2 pomorandže
  • 1 limun
  • 100 gr pirinča
  • 10 gr nane
  • 4 avokada
  • 15 gr đumbira
  • 2 supene kašike meda
  • 100 ml soja sosa

Priprema:

 

Iscediti narandžin i limunov sok, staviti u posudu isceđen sok, med i koru od pomorandže i redukovati na laganoj vatri oko 10 min. Skinuti sa vatre i dodati đumbir. Ostaviti da odmori 15min.

Oprati pirinač i kuvati 10 do 12 minuta na laganoj vatri sa povremenim mešanjem. Posoliti pirinač i začiniti limunovim sokom.

Iseći avokado na komade. Ostatke avokada izgnječiti viljuškom, dodati so, limun i maslinovo ulje i servirati.

Na tanjir sipati sos, staviti oblikovan pirinač i preko pirinča staviti komade avokada. Preko avokada staviti listiće nane.

  • Avokado je dobar za srce: Avokado pozitivno utiče na krvne sudove i pomaže u sprečavanju nastanka srčanih oboljenja, a smanjuje i nivo holesterola u organizmu. Takođe, ima veoma nizak nivo šećera i ne sadrži natrijum. Visok nivo folata (folna kiselina) doprinosi smanjenju rizika od moždanog udara – a svakako pomaže bržem i boljem pamćenju.
  • Avokado blagotvorno deluje na oči: Dok šargarepa, usled prisustva vitamina A, proizvodi rodopsin ili vidni pigment koji nam pomaže da vidimo u mraku, avokado takođe čini “čuda” za naše oči. Ovo voće sadrži 81 mikrogram karotenoida luteina, sastojka koji je veoma važan za zdravlje očiju, jer štiti od makularne degeneracije oka i katarakte.
  • Ishrana: Avokado obogaćuje ishranu, jer sadrži skoro 20 vitamina (uključujući visok nivo vitamina E), minerale i korisna biljna jedinjenja. Visok nivo karotenoida u ovom voću pomaže telu da apsorbuje više hranljivih materija.
  • Avokado pomaže u borbi protiv raka: Avokado, poznat i kao aligatorova kruška, smanjuje rizik za pojavu raka prostate, grudi i oralnih kancera.
  •  

Izvor: Zdravaiprava