Mleko od badema je veoma ukusan ali i zdrav napitak – niskokaloričan, ne sadrži gluten i bogat je omega 3 i 6 masnim kiselinama. Jednako je zdrav i maslac od badema. Otkrivamo vam kako da ih sami napravite.
Bademovo mleko je izuzetno zdravo i korisno. Ne sadrži holesterol i bogato je vitaminima i mikroelementima koji su, tako rastvoreni, lako dostupni našem organizmu.
Mleko dobijeno iz badema je odlična alternativa kravljem mleku, jer u svom sastavu ne sadrži holesterol, a sastoji se od 20 odsto proteina. Vitamina E u bademovom mleku ima više nego u spanaću, koji je inače veliki izvor magnezijuma.
Sem toga, ovo mleko je izvor fosfora, koji nam je toliko potreban za zube i kosti. U njemu ima četiri puta više kalcijuma nego u kravljem mleku, 370 mg kalcijuma na 100 g proizvoda! Da ne zaboravimo i kalijum, cink, bakar, gvožđe, grupu B vitamina i mangan.
Bademi se smatraju koštunjavim voćem koje sadrži najmanje kalorija. Naime, oko 30 grama badema sadrži približno oko 160 kalorija, čime su „izjednačeni“ s indijskim orahom i pistaćima. Oni, takođe, sadrže više kalcijuma nego bilo koje drugo koštunjavo voće, šest grama proteina, tri do pet grama biljnih vlakana i gotovo devet grama mononezasićenih i tzv. „dobrih“ masti.
BADEMOVO MLEKO
POTREBNO JE
- 1 čaša badema
- 4-5 čaša vode
- malo meda ili agava sirupa, po želji
PRIPREMA
Bademe ostavite namočene u vodi preko noći. Ujutro ih ocedite i stavite u blender. Dodajte vodu i blendajte u nekoliko navrata sve dok bademi ne budu skroz sitni. Sve to dobro procedite i ukoliko želite da zasladite bademovo mleko, možete dodati med, smeđi šećer ili neki drugi zdravi zaslađivač.
MASLAC OD BADEMA
Maslac od badema je jednostavno napraviti, ali trebaće vam malo strpljenja. Stavite 1-2 čaše badema u blender. Možete dodati kašičicu-dve maslinovog ulja i malo soli. Ceo postupak trajaće 10 do 12 minuta, tako da ćete više puta morati isključivati i uključivati blender. Meljite badem sve dok ne poprimi strukturu maslaca.
Pripremila: Lidija Bratun
