Proteinska salata bogata vitaminima i mineralima idealna je za hladne zimske dane. Zdrava je, a ujedno i bogata neophodnim namirnicama koje štite vaš organizam od prehlade i gripa koji haraju u ovo doba godine.
Ova salata može se jesti i po nekoliko puta na dan jer ne goji. A za nju su vam potrebni sastojci koje ćete lako naći, a obrok brzo pripremiti. Tako ćete uštedeti i dragoceno vreme.
POTEBNO JE:
- šoljica sočiva
- 2 konzerve tunjevine
- šoljica kus-kusa
- 200 gr kukuruza šećerca
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe srednje veličine
- ½ svežeg krastavca
- 2 šake rukole
- 1 svež vlašac
- maslinovo ulje
- ½ limuna
- 2-3 kašike balzamika
- malo peršuna
PRIPREMA
Šargarepu i krastavac očistiti i izrendati u veliku posudu. Sočivo i kus-kus skuvati odvojeno u vreloj i posoljenoj vodi. Sočivo skinuti sa šporeta za 10 do 15 minuta, a kus-kus nakon 20 minuta.
U činiju dodajte naseckani crni luk i vlašac, tunjevinu iz konzerve, kukuruz, dobro oceđeno sočivo i kus-kus koji su prohlađeni i isitnjenu rukolu.
Na kraju svemu dodati malo maslinovog ulja, sok od pola limuna, balzamiko i so, i sve dobro promešati. Ukrasiti peršunom.
Ova proteinska salata može se jesti odmah, topla, ali i kada se potpuno ohladi.
Prijatno!
Pripremila: S. Vidović
