Ovo jelo paše kao ručak za dva dana u danima zavejanim snegom i kao posluženje – okrepljenje u sitne sate nakon putovanja i proslavljanja. Kuva se uz pesmu Peeping Tom “Mojo”, a kao dezert se služe dokumentarci: Mojo o Tomu Petty-ju ili 20 Feet from Stardom. Uvek kad ti život servira čili, kad se zima uvuče u kosti, napravi čili kon karne.

 

Potrebno je:

500g junećeg mlevenog mesa (ili kockice krompira za chili sin carne u veggie izvedbi)

2 glavice luka

1 čen belog luka

ljute papričice

3 kašičice čili praha

1,5 kašičica mlevenog kumina

maslinovo ulje, so i biber

 

Za crveni modžo:

200 g sušenog paradajza (omekšati u šoljici vode)

šoljica maslinovog ulja

1 kašičica cimeta

1 konzerva paradajza pelata

Koncentrisani paradajz iz tube (1-2 kašičice)

Za kraj:

400g tamnog salatnog pasulja

400g kukuruza šećerca

(za brze varijante- povrće iz konzerve)

2 kockice crne čokolade

Priprema: 

Crni i beli luk propržiti na maslinovom ulju u ogromnoj šerpi, a zatim dodati čili prah, mleveni kumin i ljute papričice bez semenki.

(Za child friendly varijantu, ljuto se dodaje na kraju kada su odvojene male porcije!)

Dodati meso i prodinstati uz mešanje dok ne promeni boju.

Sastojke za crveni modžo uključujući i vodu iz paradajza sipati u blender, izmiksirati i dodati mesu. (Ovo je lični pečat čilija i dozvoljeno je eksperimentisati, dodavati mu uljaste, paradajzaste note i postići konzistenciju uljane paste. U sezoni svež paradajz potopim u vrelu vodu, ogulim i dodam u blender umesto konzerviranog paradajza. Oslobodi se i pronađi svoj mojo!)

Dodati čašu vode.

Posoliti i pobiberiti.

Na najtišoj vatri krčkati poklopljeno 1,5 do 2 sata, paziti da bude dovoljno tečnosti, po potrebi se može dodati malo vode.

30 minuta pred kraj dodati pasulj i kukuruz. Kada je gotovo ubaciti crnu čokoladu i doraditi ljutinu i slanoću. Služi se uz mileram ili gvakamole, a najbolje gustira uz čašu hladnog piva.

Savršeno se podgreva i sasvim pristojno zamrzava.

Bivši perfekcionista.

Živim na nekoliko jezika.

Nosim plave oči koje posebno talentovano kolutaju u nazad.

Volim da plivam i šetam po šumi.

Klimavo vozim bicikl.

Noćna ptica, ujutru spavalica – ne stižem na doručak, već pravo idem na branč.

Imam supersonično čulo mirisa.

Uživam u dugim vožnjama, ali nigde ne umem da stignem bez navigacionog sistema.

Gajim strast prema kafi, a tajno prema ljutim krilcima na žaru, naćosima i puteru od kikirikija. Dobro, i prema gumenim bombonama.

Verujem u uticaj Meseca i osećaj zahvalnosti.

Ne volim da probam garderobu, ali uživam u welnessu svake vrste i mogu da kupim sve što u nazivu ima reč ayurveda ili je tirkizne boje.

Pasionirano pravim spiskove.

Kad sam sama slušam Dejvid Bouvija i Fredija Merkurija.

Skupljam recepte.

Retko plačem.

Od biljki uspevam da odgajim jedino aloju i orhideje.

Obožavam da pišem.

Ja sam MamaSita!

 

Piše i kuva: Mamasita blog