Spremaju se brzo, hladni su, bogati proteinima, a ukus podseća na desert. Nutricionista Kristin Birn iydvojila je šest predloga za hladan doručak kada je napolju veoma toplo.

 

Hladan doručak je savršen kada je leto, Foto: Pexels

Zašto mi je doručak omiljeni obrok

Doručak mi je omiljeni obrok iz mnogo razloga.

Kao prvo, rano ustajem i uvek doručkujem kod kuće, tako da imam vremena, sastojke i prostor u kuhinji da budem kreativna i napravim šta god poželim.

Drugo, ujutro vežbam, pre doručka (pre vežbanja uvek popijem kafu i obično gricnem nešto malo), tako da ogladnim – a onda sve ima bolji ukus.

I na kraju, moj posao često zahteva isprobavanje brojnih recepata ili uzoraka hrane, tako da pokvarim ručak i večeru jer jednostavno nisam gladna.

Da budem iskrena, za doručak mogu da jedem bilo šta, samo da me zasiti. Piletina i slatki krompir od sinoć? Naravno. Miks voća, putera od kikirikija, kajgana i na kraju kriška hleba koji niko ne jede? Svakako. Ovsena kaša u bukvalno svakoj verziji? Uvek. Međutim, kad je jako toplo napolju, budim se sa željom da jedem nešto hladno za doručak. Ima dana kada to „hladno” podrazumeva nešto bukvalno ledeno.

Ali najbolji je hladan doručak kada je leto i kada je toplo.

A i vežbe uz hladan doručak…

Što se tiče vežbanja, uglavnom radim vežbe snage, što znači da svaki moj obrok i užina sadrže dosta proteina. Ne volim proteine u prahu. Shvatam da se lako pripremaju i da ih ljudi vole, ali meni se ne sviđa ukus. Jaja su bitan deo mog doručka, ali kad poželim nešto hladnije i slađe, kao izvor proteina biram grčki jogurt i švapski sir. Imaju odličan ukus kad im se dodaju voće, orašasti plodovi, granola i drugo, ali se toga brzo zasitim. Srećom, obe namirnice se savršeno uklapaju u ledeni doručak kao što je smuti u činiji, puding i tečni sladoled.

Tečni sladoled od borovnice je jednostavan i ukusan. Takođe lepo izgleda, pa je savršen ako volite da na Instragram stavljate slike onoga što doručkujete.

U nastavku je dato šest vrsta ledeno hladnog doručka koje su na mom jelovniku ovog leta. Smrznuti jogurt i puding pravim u velikim količinama, pa ih ostavim da se otope dok se oblačim. Uvek pri ruci imam neki sladoled kolač sa jogurtom (u zamrzivaču mi je trenutno verzija sa trešnjom i pekan orahom). Kad pravim smuti u činiji, sve unapred iseckam i podelim na porcije, pa čuvam u zamrzivaču u pakovanjima spremnim za pripremu, tako da ujutro samo sve strpam u blender.

Puding od banane i avokada

Od banane iz blendera dobijate sladak i ukusan krem. Problem je što se banane uglavnom sastoje od ugljenih hidrata (tj. šećera), tako da, bez obzira na to što su zdrave, ne mogu same da čine zdrav doručak koji me čini sitom. Dodatak grčkog jogurta povećava unos proteina, a avokado dodaje zdrave masti.

Ovaj recept volim i zato što često pojedem polovinu avokada, a drugu polovinu oljuštim, stavim u odgovarajuću kesicu i odložim u zamrzivač, gde može da ostane mesecima i bude spreman za pravljenje smutija u činiji ili ledenog „pudinga”. Evo i recepta:

Pomeštajte u blenderu smrznutu bananu i avokado sa malo grčkog jogurta i dobićete poslasticu nalik na sladoled koja je bogata hranljivim materijama, proteinima i zdravim mastima.

Recept za 2 porcije

Sastojci

  • 1 velika zrela banana, oljuštena, isečena na komadiće i zamrznuta
  • 1/2 poluzrelog avokada, isečenog na komadiće i zamrznutog
  • 2/3 šolje običnog grčkog jogurta sa 2 odsto masti
  • 1/4 kašičice ekstrakta od vanile (po izboru)
  • 1 prstohvat cimeta (po izboru)

Uputstvo

U blenderu napravite pire od svih sastojaka.