Često ste napeti i nervozni? U današnje vreme i nije čudo. Najčešće u takvim situacijama, pogotovo ako duže potraju, posegnete za tabletama. Ipak, pokušajte da ih zaobiđete i probate povrće koje smanjuje nervozu – celer.
Dakle, raspoloženje možete popraviti i pravim izborom namirnica, a ne uvek pomoću “hemije”. Ako vam raspoloženje nije na zavidnom nivou, a pritom ste i napeti, uzmite stabljiku celera i pojedite je.
Ovaj prirodni lek za smirenje preporučivao je još Hipokrat svojim pacijentima, znajući koliko je delotvoran i čudesan po ljudski organizam.
Naime, tajna se krije u bogatstvu magnezijuma, kalijuma i kalcijuma kojima ova biljka raspolaže. Ovi sastojci, odnosno minerali, utiču na ublažavanje napetosti. Osim toga, visok procenat tečnosti i minimalan nivo kalorija čini celer idealnom biljkom u borbi sa viškom kilograma.
Stabljika celera sadrži 83 odsto vode i zdrave količine vlakana, pa smanjuje osećaj sitosti. Kalijum i natrijum kojim obiluje pomažu u regulisanju telesne tečnosti i stimulišu proizvodnju urina. Takođe, pritom uklanjaju toksine iz organizma, pa je celer i sjajan diuretik.
Može se zaključiti da ćete pomoću celera ne samo smanjiti nervozu, već ćete se osloboditi i viška kilograma.
Ne preostaje vam ništa drugo nego da probate!
NAJČEŠĆE SE KORISTI KAO ZAČIN
Kako obareni, tako i sveži celer koristi se u jelima i za pripremu supe, a seme se upotrebljava kao začin. Čak i nakon dugog potapanja u vodu, biljka ostaje čvrsta dodajući supi teksturu. Na jugu Evrope celer se retko bari, i najčešće se upotrebljava svež.
Iseckan, celer je jedan od tri začina koji se smatraju svetim trojstvom Louisiana Creole i Cajun cuisine kuhinje. Takođe jedno je od tri povrća (zajedno sa lukom i šargarepom ) koja čine francusku mirepoix kuhinju, kao baza za soseve i supe.
Koren celera koristi se za razne vrste soseva, kao začin za supe, i sirov, izrendan, za salatu. Seme celera upotrebljava se kao začin. Koristi se i kao alternativa običnoj soli u raznim receptima. Kineski ili Orijentalni celer ima tanje stabljike i jaču aromu. Retko se upotrebljava svež, već se dodaje supama i jelima.
Pripremila: S. Vidović
