U vreme posta, neretko se dešava da češće posežemo za posnim pecivom koje nam zamenjuje čitave obroke, te se može desiti da ne unesemo preporučeni dnevni iznos vitamina i postanemo podložni virusima i bakterijama. Kako vam se to ovoga puta ne bi desilo, u ishranu uvedite posne salate, koje vam veoma uspešno mogu zameniti obroke, a svakako biti savršen dodatak jelima.
POSNE SALATE KAO OBROK
Razne su verzije posne salate koje vam u potpunosti mogu zameniti ručak ili večeru, bilo da ih jedete same ili uz krutone, dvopek ili hleb.
Tu se najpre izdvajaju posne salate koje sadrže ribu, kao veoma zdrave i hranljive. Najjednostavnije je napraviti salatu od tune, koja podrazumeva mešavinu povrća i ove ribe bogate omega3 masnim kiselinama. Preporuka je, međutim, da kupujete tunjevinu u vodi ili salamuri, a ako već ne možete bez one sa uljem, potrudite se da ribu dobro iscedite.
Nešto komplikovanija, ali i veoma ukusna, jeste verzija posne salate od ribe sa dimljenim lososom kome se dodaje paprika. Losos je i inače poznat kao jedna od najzdravijih vrsta ribe, te je preporuka da ova salata što češće bude glavni obrok u toku dana.
I inače posne salate za obrok možete kombinovati sa ribom, te tunjevinu dodati i onim salatama koje su obično samo pratnja glavnom obroku.
Ako ste se, pak, umorili od ribe, za vas su kao stvorene posne salate sa orašastim plodovima, poput one sa bademom i rukolom. Badem je i inače dobro poznat izvor vitamina E, neophodnog za pravilno funkcionisanje organizma, dok je rukola bogata gvožđem, najboljom odbranom tela od virusa. Uopšte, u posne salate možete dodavati orahe, kikiriki, lešnik i ostale orašaste plodove, koji će s jedne strane oplemeniti ukus ovih mešavina povrća i začina, a sa druge učiniti prava čuda za imunitet.
Posne salate koje će biti celokupan obrok u toku dana začinjavajte maslinovim uljem i sokom od limuna ili pomorandže, kao i nešto ljućim začinima koji ubrzavaju cirkulaciju i sprečavaju prehlade. Gledajte da izbegavate industrijski prerađeno sirće i ulje, i u toku posta se trudite da se hranite zdravo, te nećete imati problema sa odbranom od virusa.
POSNE SLATE KAO DODATAK GLAVNOM JELU
Kako ćete za glavno jelo uglavnom imati ribu ili kuvano ili pečeno povrće, trpezu neka vam dodatno oplemene klasične i manje klasične posne salate koje će biti njihov savršeni pratilac.
Tu je, pre svih, čuvena kupus salata koja se pravi sa dodatkom šargarepe i koja obiluje vitaminom C. Ova verzija posne salate dobro se slaže kako sa jelima od pasulja, graška i spanaća, tako i sa različitim vrstama ribe.
Odlično rešenje može biti i salata od pečenih paprika, jedna od omiljenih zimskih salata.
Ako ste, pak, ostali bez ideja, šarena salata može inspirisati na nove kulinarske podvige. Pravite je, naravno, u posnoj verziji, te joj umesto feta sira dodajte biljni sir ili kačkavalj, ili pak sir potpuno izbacite. Takođe, ovo je verzija posne salate koja se savršeno slaže uz orašaste plodove, koje možete u nju dodati.
