“Uđite” u jesen ovom sjajnom poslasticom. Kada jednom probate ovaj rolat, pravićete ga iznova!

 

Foto: Unsplash

Sa obiljem dragocenih lekovitih sastojaka, bundeva (Cucurbita pepo) nezaobilazna je namirnica na trpezi. Specifičnog ukusa i mirisa, ova jednogodišnja zeljasta biljka stigla je iz Južne Amerike, gde je vekovima bila glavna namirnica u ishrani indijanskih starosedelaca. Danas se jede u čitavom svetu, od nje mogu da se pripremaju i slana i slatka jela, može da se jede živa, dinstana, pečena, pržena, a na organizam izuzetno blagotvorno utiče i sveže ceđen sok.

Sastojci:

100 grama brašna

Pola kašičice praška za pecivo

Pola kašičice sode bikarbone

Pola kašičice mlevenog cimeta

Pola kašičice ekstrakta vanile

¼ kašičice soli

Tri jaja

150 grama šećera

200 grama rendane bundeve

50 grama šećera u prahu

Za fil:

170 grama krem sira

150 grama šećera u prahu

170 grama grčkog jogurta

Kašičica ekstrakta vanile

Šećer u prahu (za posipanje)

Priprema:

Zagrejte rernu na 190 stepeni, a pleh podmažite uljem i obložite papirom za pečenje.

U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so. U odvojenoj posudi umutite mikserom jaja i šećer, dok ne dobijete penastu i žutu smesu. Dodajte ekstrakt vanile i rendanu bundevu.

U to polako dodajte suve sastojke, izmešajte, pa nalijte u pleh i rasporedite ravnomerno. Pecite oko 13 do 15 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.

Čistu krpu pospite šećerom u prahu, pa pečenu koru stavite na to. Polako skinite papir za pečenje za kore i opet pospite malo šećera u prahu, pa urolajte koru dok je još topla.

Umutite krem sir, jogurt i ekstrakt vanile, a zatim dodajte šećer i još malo umutite. Smesu ostavite u frižideru sat vremena.

Odrolajte koru, namažite fil i ponovo urolajte. Možete rolat da poslužite odmah, ali će biti ukusniji ako ga ostavite da prenoći u frižideru. Pre serviranja pospite odozgo šećerom u prahu.

Manje je poznato da plod bundeve sadrži aminokiselinu koja podstiče izlučivanje serotonina u organizam, hormona koji stvara vedro raspoloženje i osećaj sreće. Zato je mnogo bolje da, umesto tableta, osoba koja je neraspoložena pojede krišku kuvane ili pečene bundeve, savetuju narodni lekari. U svakodnevnoj ishrani, tvrde stručnjaci, sprečava anksioznost i pojavu depresije.

U jesen najviše ima bundeve na trpezi pa iskoristite ovu sezonu.

Foto. Mondo