Konzervirana hrana nije baš na dobrom glasu, ali postoje namirnice koje čak i nutricionisti kupuju u ovom obliku. Najbolji način da napravite zdrav izbor je da pažljivo pročitate etiketu i listu sastojaka i slediti savete ovih registrovanih dijetetičara za odabir najbolje hrane iz konzervi.
Pasulj
“Moji favoriti su pasulj kanelini, crni, a svi su bogati vitaminima, mineralima, vlaknima i proteinima na biljnoj bazi”, kaže Malina Linkas Malkani, portparol Akademije za nutricionistiku i dijetetiku i tvorac holitarskog načina života.
U svojoj ostavi uvek drži pri ruci široku paletu pasulja iz konzerve, kaže jer pružaju izvor energije za telo. Takođe su jeftini i prikladni jer lako od njih pravite supe, čorbe, buritose.
Bundeva
Pazite: bundeva u konzervi nije isto što i “mešavina bundeve”, upozorava Malkani. Ovaj drugi obično sadrži dodane šećere i više kalorija. Međutim, bundeva u konzervi je još jedna od omiljenih namirnica iz konzervi Malkanija.
“Štedi vreme i može biti zdrava koliko i sveža, sve dok proverite etiketu sastojaka i odaberete verzije koje sadrže 100 procenata bundeve bez dodavanja soli, šećera, aditiva i konzervansa”, kaže ona.
Bundeva ima vitamin A, gvožđe i kalijum i dodaje ukusan ukus i teksturu pitama, supama i palačinkama.
Paradajz
Konzervirani paradajz je još jedna velika ušteda vremena kada pravite soseve, supe, čorbe ili lazanje, prema Malkaniju.
“U mojoj ostavi uvek ćete naći sos od paradajza u konzervi, paradajz pastu i paradajz iseckan na kockice i zgnječen”, kaže ona.
Kukuruz, kesten i mešano povrće
Kukuruz, kesten i mešano povrće su takođe kavlitetan izbor. Sve ovo sadrži malo kalorija i natrijuma, a dodaje i sjajnu hrskavost i ukus.
Kokosovo mleko
Limenka kokosovog mleka uz kašiku ili dve u vodu za kuvanje smeđeg pirinča, smutije i ovsene pahuljice je odličan dodatak.
Konzervirana tunjevina
“Dodajte je salati ili pomešajte sa malo majoneza ili veganskog majoneza, celera i drugog povrća, za lak obrok koji će biti spreman za tili čas”, kaže poznata nutricionistkinja Lisa DeFazio. Kupujte tunu u vodi, a ne u ulju da biste uštedeli na kalorijama.
Artičoke
DeFazio voli da dodaje ovo povrće salatama i jelima od testenina.
“Oni su prepuni vlakana i prebiotika”, kaže ona.
Ananas u soku
Ovo zlatno voće je ukusno i svestrano samo kupite konzerviranu verziju koja sadrži sok – a ne sirup.
“U soku neće imati toliko šećera kao onaj u sirupu”, kaže DeFazio.
Preskočite limenku: Bobice i lisnato zelenilo
To su dve namirnice koje Malkani kupuje sveže ili smrznuto, a ne u konzervi. Smrznuti proizvodi se obično beru u vrhuncu zrelosti i smrzavaju se odmah, zadržavajući maksimalne količine vitamina i minerala. S druge strane, proces konzervisanja može dovesti do gubitka određenih hranljivih sastojaka poput vitamina C. Ako kupujete konzervirano voće poput breskve i pomorandže od mandarine, potražite verzije upakovane u vodu, a ne u sirup kako biste izbegli višak dodanih šećera, preporučuje ona.
Izvor: Zdravaiprava
