Bundeva je biljka specifičnog ukusa i mirisa. Pored brojnih lekovitih svojstava, ona je izuzetno ukusna. Sigurno je najdraža onima koji žele da smršaju, jer plod bundeve sadrži 90 odsto vode, ali i mnogo minerala, vitamina, vlakana i proteina. Zdrava i prava vam preporučuje nekoliko recepata za jela od bundeve, uz koja ćete uživati!
SALATA SA PEČENOM BUNDEVOM
Pečena bundeva je izuzetno zdrava i hranljiva i ukoliko je dodate mešavini svežeg povrća dobićete sjajnu obrok salatu bez mesa. Kockice feta sira i malo bosiljka daće joj posebno lep ukus, a po želji možete je preliti jogurtom ili nekim dresingom. Svežu bundevu možete grilovati ili peći u rerni. Što se ostalog povrća tiče, možete se igrati, pa tako dodavati luk, paradajz, kupus, masline, cveklu, kukuruz…
PIRE OD BUNDEVE
POTREBNO JE
- 800 gr bundeve
- 1 krompir srednje veličine
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika ulja ili putera
- so, biber i vegeta
PRIPREMA
Očistite bundevu od semenki, pa je oljuštite, iseckajte na kockice i zajedno sa krompirom stavite u hladnu vodu i kuvajte dok ne omekša. Kada je povrće skuvano, procedite ga i ispasirajte sa malo vode u kojoj se kuvalo. Dok se bundeva kuva, glavicu crnog luka iseckajte sitno i propržite na ulju. Potom u luk dodajte ispasiranu bundevu i krompir, promešajte i krčkajte dva minuta. Ukrasite po želji peršunom ili brokolijem.
KAŠA OD PIRINČA, BUNDEVE I MEDA
Ovo jelo spada u tradicionalne i omiljene u Koreji, a širom sveta poznato je kao Hobakjuk. Posebna prednost je to što se lako sprema.
POTREBNO JE
- 1 kilogram bundeve
- med
- 1/2 šolje pirinčanog brašna
- voda
- so
PRIPREMA
Iseckajte bundevu, i bez semenki i kore stavite je u vodu da se skuva sa malo soli. Ne prekrivajte potpuno šerpu da vam jelo ne bi bilo previše vodeno. Kuvajte dok bundeva skroz ne omekša. Dok se bundeva kuva, pomešajte pirinčano brašno sa vodom tako da dobijete lepljivu gušću tečnost nalik premazu. Potom, sjedinite skuvanu bundevu sa tim i sve zajedno stavite u blender.
Blendirajte dok ne dobijete gustinu šejka. Potom vratite sve u šerpu u ukoliko je previše gusto dodajte vrlo malo vode. na tihoj vatri kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje vodeći računa da ne zagori. Na kraju dodajte malo meda, tek toliko da jelo dobije slatkoću ali ne i da ima ukus deserta. Takođe, na kraju možete dodati nekoliko semenki bundeve, badem ili hlebne krutone.
ČUVAR DOBROG RASPOLOŽENJA
Manje je poznato da plod bundeve sadrži aminokiselinu koja podstiče izlučivanje serotonina u organizam, hormona koji stvara vedro raspoloženje i osećaj sreće. Zato je mnogo bolje da, umesto tableta, osoba koja je neraspoložena pojede krišku kuvane ili pečene bundeve, savetuju narodni lekari. U svakodnevnoj ishrani, tvrde stručnjaci, sprečava anksioznost i pojavu depresije.
Pripremila: S. Gavrić
