Ako nemate ideju šta danas da napravite za ručak, evo vam predlog za ukusnu i zdravu čorbu! Kako paradajza ima u izobilju, neće vam biti problem da nabavite glavni sastojak.
Pored paradajza, za pripremu ove čorbe potrebni su vam i crni i beli luk, praziluk, šargarepa, celer, maslinovo ulje, brašno, limun, pesto sos, so i biber.
POTREBNO JE (za 6-8 osoba)
- 1 praziluk
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 stabljike celera
- 3 kašike maslinovog ulja
- 60 ml (četvrtina šolje) brašna
- 20 oljuštenih paradajza
- 1 l supe od povrća (ili pileće supe)
- 2 čena belog luka
- 2 kašike šećera
- so i biber
PRIPREMA
Paradajz očistite od semenki i sitno iseckajte. Takođe, dobro očistite i iseckajte praziluk, šargarepu, celer i crni luk. Zagrejte u posudi tri kašike maslinovog ulja i izdinstajte luk, šargarepu i celer od tri do pet minuta. Zatim umešajte brašno, promešajte i dodajte iseckani paradajz. Postepeno sipajte supu neprestano mešajući, dodajte beli luk, šećer, so i biber i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 50 minuta.
Umutite mikserom dok ne dobijete gustu, kremastu smesu. Potom napravite garnir.
POTREBNO JE (za garnir)
- 3 paradajza bez semenki
- 130 ml maslinovog ulja
- 1 limun
- 1 kašika pesto sosa
- kašičica mlevenog bibera
PRIPREMA
Pomešajte tri paradajza sitno iseckana, 130 ml maslinovog ulja, rendanu limunovu koru, pesto sos i biber. Ostavite u činiji da se marinira oko pola sata.
Pre serviranja čorbe dodajte po kašiku mariniranog paradajza.
SAVEZNIK LEPOTE I MLADOSTI
Paradajz jača imunitet i štiti organizam od infekcija i prehlade. On deluje protiv alergija, anemije, artritisa, astme, bolesti srca i krvnih sudova, ekcema, istegnuća mišića i ligamenata. Zbog obilja likopena i vitamina C, paradajz predstavlja hranu protiv starenja.
Naime, ova dva sastojka potvrđeni su saveznici u borbi protiv slobodnih radikala, pri čemu likopen održava tkiva mladim i elastičnim, a vitamin C kao antioksidans jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlade. Tako udruženi, oni predstavljaju saveznike lepote i mladosti.
Pripremila: S. G.
