Prošlog vikenda u Beogradu na Ušću, na brodu Kopernikus, održani su Dani tamjanike sa željom da se promoviše ova domaća sorta, ali i srpske vinarije koje proizvode vino prepoznatljivih aroma. Prvi dan manifestacije otvorila je profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu Slavica Todić, dok je drugog dana predstavljen i novi sektor vinarija koji je počeo sa radom u okviru Sektora preduzetništvo Privredne komore Srbije.
Za ljubitelje vina centralni događaj je bio “Veče tamjanike” na kojem su predstavljene tamjanike iz svih krajeva Srbije, od Župe kojoj se i pripisuje očuvanje srpske tamjanike uprkos brojnim nedaćama, preko Vranja, Centralne Srbije, Negotinske krajine, do Južnog Banata i Braničevskog okruga. Na manifestaciji su učestvovala i dva manastira, od kojih je jedan iz Negotinske krajine, zahvaljujući kojem je crna tamjanika uspela da se sačuva od zaborava.
Inače, tamjanika je jedna od domaćih sorti koja svakako sa sobom nosi potencijal za pozicioniranje vinske Srbije u svetu jer se dopada na prvi gutljaj. Takođe, tamjanika je kao sorta prepoznata i kao turistički potencijal naše zemlje po kojoj, uz prokupac, može da postane atraktivan izbor i za strane turiste.
Tamjanika je za mnoge u Srbiji najromantičnije belo vino. Kristalno prozirna, nežnih, zavodljivih aroma, osvežavajućih kiselina i čarobnog ukusa, ova sorta je u neku ruku postala srpski trademark, možda čak i najomiljenije belo vino u Srbiji danas! Srpska vinska scena poslednjih godina ponovo je u fokus donela vina od prokupca i tamjanike, dve ovdašnje sorte u koje mnogi polažu nadu da će doprineti većoj prepoznatljivosti Srbije na vinskom mapi sveta. I dok su stručnjaci u vezi s prokupcem uglavnom saglasni da se radi o ovdašnjoj autohtonoj sorti s potencijalom za veću vinsku priču od lokalne, kod tamjanike i nije sve tako jasno, kako u pogledu porekla, tako i dometa vina. Čak se i oko imena prećutno usaglašavamo, pa je naši istaknuti vinari na etiketama ponekad krste kao tamjanika, ponekad kao tamnjanika.
Izvor: Zdravaiprava
