VAŽNOST URAVNOTEŽENOG UNOSA OMEGA 3 I OMEGA 6 MASNIH KISELINA
Nedostatak omega 3 masnih kiselina pozitivno korelira s pojavom više od 50 zdravstvenih poremećaja i bolesti uključujući tumore, bolest srca i krvotoka, dijabetes, moždani udar i artritis. Degenerativne bolesti «zapadnog» sveta rastu gotovo linearno s eliminacijom omega 3 uz povećan udeo omega 6 masnih kiselina u našoj ishrani.
Iako je glavnim krivcem za pojavu kardiovaskularnih bolesti proglašena zasićena masnoća, u praksi se utvrdilo da je preterani unos biljnih ulja (omega 6) takođe nosi rizike po zdravlje.
Ako unosimo odgovarajuću vrstu masnoća u odgovarajućoj količini i ravnoteži, koristeći u pripremi odgovarajuće metode, oni postaju čuvari našeg zdravlja. Gledajući u daleku istoriju uočavamo da su omega 3 i omega 6 masne kiseline u prehrani čoveka bile zastupljene u skoro podjednakoj proporciji. Omega 3 i 6 su dve od pedesetak poznatih esencijalnih nutrijenata, što znači da se ne mogu sintetisati u telu. Potrebe organizma se zadovoljavaju iz hrane, odnosno dodataka prehrani. Podjednak nivo obe vrste omega masnih kiselina je značajan jer one regulišu mnoštvometaboličkih funkcija preko prostaglandina i eikozanoida koje brojni autori nazivaju super-hormonima. Takođe mnogi autori, kako evropski tako i američki, usaglašeni su u stavu da mora postojati ravnoteža između „dobrih“ i „loših“ eikozanoida, kao i između Ω3 i Ω6 masnih kiselina. Gotovo svaka biološka funkcija je na neki način povezana s pomenutom ravnotežom između Ω 3 i Ω 6 masnih kiselina. Omega 3 je u uskoj vezi s kontrolom upalnih procesa, zdravljem kardiovaskularnog sistema, nervnom regulacijom, alergijskim reakcijama, kontrolom imunog odgovora i uticaja hormona na metaboličke procese, kao i na kogniciju i raspoloženje.
Dijete koje su smanjivale udeo omega 3 s jeftinijim izvorima omega 6 masnih kiselina uzrokovale su, na duge staze, hormonski disbalans i metaboličke poremećaje. Novo doba „low fat“ dijetnih režima promenilo je odnos Ω6 i Ω3 masnih kiselina, koji je kroz istoriju hiljadama godina pre industijalizacije bio blizak odnosu 3:1 do 1:1 na čak 15:1 do 20:1. Jasno je da ovako velika promena mora imati značajan uticaj na sve metaboličke procese a na nama je da pravilnim izborom namirnica ( prevashodno hladno ceđenih ulja) dođemo do pravilnog odnosa u našem režimu ishrane.
FITOFARMAKOLOŠKI ZNAČAJ KOPRIVE I JEČMENE TRAVE
Ekstrakti iz lista i semena koprive predstavljaju potencijalni prirodni izvor antioksidanasa. Od biljke se može koristiti koren, list, cvet i seme. List koprive sadrži širok spektar hemijskih konstitu-enata: acetilholin, histamin, 5-hidroksitriptamin (sero-tonin), hlorogenu i kafeinsku kiselinu, kumarine (sko-poletin), flavonoide, terpene, masne kiseline, minerale i vitamine . Ekstrakti koprive pokazuju hipotenzivnu, antiinflamatornu, diuretičnu, imunomodulatorsku i antioksidativnu aktivnost. Antioksidanti su supstance koje neutralisanjem slobodnih radikala, doniranjem svog elektrona, sprečavaju oštećanja važnih ćelija i procesa u organizmu. Potvrđeno je da ekstrakti koprive inhibicijom lipidne peroksidacije i oksidacijom fenolnih jedinjenja ispoljavaju antioksidativnu aktivnost. Liofilizirani ekstrakti lista koprive ispoljavaju antialergijsku aktivnost, kontrolom Histamin 1 (H1) receptora koji regulišu oslobađanje histamina iz bazofila i drugih ćelija. Smatra se da su jedinjenja nikotinamid, adenin, sinefrin i ostol, a koja su identifikovana u koprivi, odgovorna za antiinflamatorne i antialergijske efekte. Ekstrakt lista koprive se može koristiti i kao pomoćni lek kod reumatoidnog artritisa.
KARDIO BALANS
KARDIO BALANS je 100% prirodna funkcionalna hrana koja doprinosi:
- Prevenciji i tretmanu poremećaja masnoća i šećera u krvi
- Dijetnom balansu
- Ublažavanju različitih zapaljenskih procesa, uslovljenih dijetnim i metaboličkim disbalansom
Fiziološki opravdana, jedinstvena kombinovana, formulacija ima za cilj uravnoteženje ¹odnosa u okviru masne komponente ishrane a time i poboljšanja celokupnog metaboličkog statusa.
Kao takva doprinosi poboljšanju svakodnevnih dijetnih izbora, kao POTREBNA A NEDOSTAJUĆA komponenta različitih ²Ω6 dominantnih dijeta.
Odnos u okviru masne komponente ishrane, podrazumeva balans Ω6 i Ω3 masne frakcije.
Autor: Magistar farmacije Dragoljub Pavlović, prehrambeno sanitarni inženjer