Nutricionisti upoređuju espreso i kuvanu kafu, uključujući njihove kalorije, ishranu, potencijalne zdravstvene benefite i nivoe kofeina. Neki tvrde da je jedina prava kafa malena šoljica espresa. Drugi su strastveni ljubitelji jednostavne šoljice kafe, kuvane. Oba napitka su ukusna i imaju armiju obožavalaca, a koja je razlika između 2 kofeinska pića, da li je jedno bolje od drugog? Evo šta ih izdvaja, plus sve ostalo što treba da znate o tome kako se razlikuju espresso i kafa.
Espreso VS kuvane kafe
Espreso se sprema oko 25 sekundi i za to je potrebna posebna mašina. Dok kafa sa kapanjem i prelivanjem šalje vruću vodu preko taloga espreso se pravi pritiskom ključale vode ili pare pod pritiskom kroz fino mlevena zrna kafe. Topla voda, pritisak i vrlo fino mleveni paketić kafe čine ovo intenzivno piće. Koncentrisano piće je manje porcije od uobičajene šoljice kafe. Postoje i neke osnovne sličnosti između dva napitka. Kafa i espreso sadrže kofein i napravljeni su od zrna kafe, obično robuste ili zrna arabike, koji imaju smeli ukus.
Ko ima više kofeina?
Espreso ima oko pet puta veću količinu kofeina od kuvane kafe, kažu nutricionisti. Obično šoljica espresa sadrži između 40 i 75 mg kofeina, dok kuvana ima od 85 do 185 mg. Ali, postoje neke druge stvari koje treba uzeti u obzir. Iako espreso ima koncentrovaniji sadržaj kofeina, veličine espresa su manje od veličine skuvane kafe, kaže Malina Malkani, nutricionista.
Kalorije espresa u odnosu na kalorije kafe
Iako i espreso i obična kafa sadrže uglavnom vodu, nisu bez kalorija. Jedna šolja skuvane kafe ima 2,4 kalorije. Jedna standardna šolja espresa sadrži 5,4 kalorije.
Koja ima više antioksidanata?
Kafa sadrži antioksidante poput flavonoida i polifenola koji mogu smanjiti oksidativni stres uklanjanjem štetnih slobodnih radikala. Nekoliko faktora utiče na antioksidativni profil napitaka od kafe, uključujući način pripreme i sorte zrna. Jedna studija iz 2020. godine u časopisu Foods otkrila je da metoda kuvanja utiče na sadržaj minerala i antioksidativnu aktivnost, kao i na kiselost kafe.
Postoje li neke druge nutritivne razlike?
Nutricionistički su i espreso i kuvana kafa bez dodataka slični. Obe sadrže male količine nekih vitamina B, magnezijuma i mangana. Prema istraživanju u Nutrition Revievs and Neurologi, to može pomoći u smanjenju rizika od razvoja različitih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i Parkinsonovu bolest. Druge studije, objavljene u Vorld Journal of Hepatologi and BMC Cancer otkrile su da kafa takođe može da pomogne u prevenciji bolesti jetre i nekih vrsta karcinoma.
Zaključak: Espreso VS kuvane kafe
Oba napitka sadrže kofein i prave se od zrna kafe. Jedno nije nužno zdravije od drugog.
Izvor: Zdravaiprava
