Proleće, koje je pred nama, idealno je vreme da uživamo u mladom spanaću koji je posebno bogat vitaminima A i K te folnom kiselinom – idealnim sastojcima važnim za žensko zdravlje. Pa drage naše zdrave i prave devojke, otkrivamo vam recept za supu koja bi trebalo bar jednom nedeljno da se nađe na vašem jelovniku.
KAKO SE SPREMA HLADNA SUPA OD MLADOG SPANAĆA
POTREBNO JE
120 g mladog spanaća, 2 čena belog luka, 1 veći krastavac, ½ zelene čili papričice, ½ veze peršuna, ½ veze bosiljka, ½ veze nane
1 zreli avokado, 4 mlada luka, 200 g jogurta, 2 kašike soka od limuna
PRIPREMA
Stavite sve sastojke, osim ulja, u blender. Dodajte so, biber i vodu (tako da podesite gustinu supe) i limunov sok. Ostavite supu u frižideru najmanje dva sata. Pre služenja dodajte po vrlo malo ulja u svaku porciju.
*Spanać pomaže da se izborimo sa osećajem gladi, reguliše nivi šećera u krvi i sadrži jedinjenja sa antikancerogenim svojstvima.
RECEPT: Jovana Srejić Ferluga, nutricionista
Da se podsetimo…
Da biste očuvali što više zdravih sastojaka u spanaću, potrebno je da ga što kraće kuvate, a naročito da ga ne izlažete visokoj temperaturi.
Svaki recept za pripremu prilagodite ovim pravilima.
Kako se pere spanać?
Najbolje je da spanać perete u bar „tri vode“, i to pod uslovom da nije ubran u bašti posle duge kiše – tada može da stigne do vaše kuhinje pun blata i peska.
Za početak, napunite veći sud hladnom vodom (možete i sudoperu, ako imate duplu pa vam druga ostaje za upotrebu). Stavite sav spanać da u njoj odstoji barem desetak minuta.
Dobro ocedite i sada perite deo po deo u sudu punom vode – najbolje je da perete po dve šake spanaća i vadite u cediljku. Dok to radite, pratite kakva je voda koja ostaje iza svakog pranja. Zamenite vodu kad god u njoj primetite prljavštinu.
Izvor: Zdravaiprava
