Za osetljiv želudac stručnjaci savetuju da izbegavate hranu koja izaziva lučenje kiseline. Pre svega, prestanite da jedete prženu i pikantnu, jako začinjenu, hranu. Takođe, trudite se da uzimate što manje paradajz, paprike, sok od pomorandže, a pogotovo gazirana pića.
Problem koji u želucu izaziva hrana je gastroezofagealni refluks, odnosno vraćanje hrane i želudačnih sokova iz želuca nazad u jednjak. Kako navode stručnjaci, to je posledica poremećene funkcije tzv. prstena, koji zatvara prolaz iz želuca nazad prema jednjaku.
Tonus mišića koji odvaja želudac od jednjaka počinje da slabi upravo kada jedemo prženu i pikantnu hranu. Slično se dešava i kada uzimamo paradajz, paprike i sok od pomorandže, ali i čokolada i alkoholna pića. Nije dobro ni pretrpavanje želuca, pa nutricionisti preporučuju više obroka u toku dana, ali u manjim količinama (optimalno je pet).
JELOVNIK ZA OSETLJIV ŽELUDAC
Svaki dan za doručak: musli sa jogurtom, čaj, a sat posle jela 200 grama voća
Ponedeljak
Ručak: miso supa sa algama i tofuom (150 g), barene špargle s narendanim đumbirom (150 g), kriška integralnog hleba
Večera: musaka s patlidžanima (150 g), zelena salata, ražani hleb (80 g), kriška ananasa, čaj od lipe
Utorak
Ručak: grašak i artičoke (80 g) sa mlevenim ćurećim mesom (70 g), rendana šargarepa sa cveklom (150 g), čaj od cikorije
Večera: zapečeni patlidžan sa sirom (150 g), zelena salata, ražani hleb (80 g), kiflice sa vanilom, čaj od koprive
Sreda
Ručak: salata sa pirinčem, ćuretinom i ananasom (250 g), karfiol (80 g), puding od vanile, kefir
Večera: odresci od soje (150 g), pečene tikvice (100 g), sveži sir (50 g), salata od pšeničnih klica (70 g), kukuruzni hleb (50 g), čaj od mente
Četvrtak
Ručak: pita sa semenkama bundeve i sirom (100 g), barene mahunarke (70 g), šaka badema, oligomineralna voda
Večera: ćuretina na žaru (150 g) sa mešanim povrćem (100 g), ječmeni hleb (50 g), frape od banane
Petak
Ručak: supa od povrća (70 g), gljive na žaru (200 g), integralni pirinač (40 g), pomorandža, limunada
Večera: riba iz rerne (150 g), bareni krompir u ljusci (50 g), integralni hleb (50 g), kompot od trešanja, planinski čaj
Subota
Ručak: krastavci sa kiselom pavlakom (150 g), barena piletina (100 g), kesten-pire, zeleni čaj
Večera: lignje na žaru (100 g), kinesko povrće u sosu od gljiva (100 g), ražani hleb (80 g), kajsije, čaša mleka od soje
Nedelja
Ručak: teleći biftek sa barenim lisnatim povrćem, salata od kupusa, kolač od šargarepe, jedna kruška, crni čaj
Večera: sir na žaru (100 g), palenta zapečena na žaru (100), zelena salata (80 g), čaj od mente
Pripremila: S. G.