Za upotrebu maslinovog ulja najvažnije je da ga čuvate pravilno, iskoristite za godinu dana od dana otvaranja i ovo tečno zlato slobodno koristite što češće.
![Željko Šafar](https://www.zdravaiprava.com/wp-content/uploads/2015/11/VEC3117.jpeg)
RAZLIČITE VERZIJE
Svako maslinovo ulje ima otprilike 120 kalorija po kašici i oko 14 grama masnoće.
Ne kupujte “light” verzije jer su one više rafinisana ulja.
KUVAJTE NA MASLINOVOM ULJU
Prema istraživanju objavljenom u časopisu “The Science” tačka dimljenja maslinovog ulja je dobra da možete kuvati na njemu bez brige.
Tačka dimljenja maslinovog ulja je srednje visoka, a dodatnu otpornost na visoke temperature pružaju i prirodni antioksidansi iz ulja poput skvalena i vitamina E koji čuvaju ulje od kvarenja. Ekstra devičansko ulje je najčišći oblik ovog ulja, a sadrži najviše oleinske kiseline pa zaista nema razloga da ga koristite samo za salate.
![pixabay.com](https://www.zdravaiprava.com/wp-content/uploads/2015/11/olive-oil-968657_1920-300x200.jpg)
AKO JE GORKO BACITE GA
Ako ste primetili da je ulje dobilo gorak ukus, ne znači da se pokvarilo, već može ukazivati na višu prisutnost antioksidanata.
Naučnici sa Univerziteta u Kaliforniji tvrde da ako koristite sveže ekstra devičansko maslinovo ulje treba da osetiti masline, ali i neke travnate ili voćne note.
BIRAJTE TAMNA MESTA
Ulje čuvajte u tamnoj i staklenoj flaši, na suvom i ne jako toplom mestu. Ako ga držite u frižideru jako će se zgusnuti, slično kao puter.
Pripremila: Mariota Vlaisavljević