Kalcijum je jedan od minerala neophodnih našem organizmu. On čuva naše kosti, ali je i njegov doprinos celokupnom zdravlju nemerljiv. Zato vam otkrivamo recept za supu koja će vaš organizam opskrbiti potrebnom količinom kalcijuma. Ukusna je i lako se pravi.
Preporuka je da svakog dana pojedete tanjir supe koja se priprema na sledeći način:
Potrebno je
– pola čaše sirćeta ili ceđen limun (Sirće izdvaja kalcijum iz kostiju koje se nalaze u supi kada se doda u vodu u kojoj se one kuvaju)
– 900 do 1.350 gr pilećih ili ćurećih leđa ili goveđa kost
– ¾ čaše testenine ili žitarica dozvoljenih testom intolerancije (oljušten, proso, heljda, ječam, integralni pirinač)
– 2 lagano umućena belanca
– 2 kašike sveže naseckanog peršuna (ili drugog začina)
Priprema
U 4 litra vode dodati najmanje pola čaše sirćeta. Kuvati 900 do 1.350 gr leđa ili goveđe kosti u otvorenoj posudi oko dva sata. Procediti supu i skinuti svu mast. Odvojiti meso od kostiju pa u vodu vratiti meso i dodati testeninu ili žitrice. Neka supa provri i neka se kuva 10 minuta. Skinuti je s vatre i u nju odmah dodati belance uz stalno mešanje. Dodati supi peršun i poslužiti. Ova supa je zdrava, niskokalorična i uvodi kalcijum u vašu ishranu!
Potrebne dnevne doze kalcijuma
Dnevne doze kalcijuma za odrasle do 25 godina starosti su 1.000-1.200 mg, preko 25 godina 800-1000 mg, u periodu trudnoće i dojenja 1.200 mg. Po ulasku u menopauzu, potrebe za kalcijumom se ponovo povećavaju na 1.200 mg dnevno.
Koji su simptomi smanjenog unosa kalcijuma?
Nedovoljni unos kalcijuma ne proizvodi očigledne simptome u kratkom roku, jer telo održava nivo kalcijuma u krvi tako što ga uzima iz kostiju. U dužem roku, unos kalcijuma ispod preporučenih nivoa ima zdravstvene posledice, kao što je uzrokovanje smanjenje koštane mase (osteopenija) i povećanje rizika od osteoporoze i fraktura kostiju.
Izvor: Zdravaiprava
