Keksići sa lavandom i limunom su idealna poslastica u vreme cvetanja lavande. Njih retko gde možete da kupite, najsavršeniji su u kućnoj proizvodnji. Keksići su hrskavi i aromatični, naprosto neodoljivi.
Potrebno je
2 jaja
160 g šećera
50 g rastopljenog putera
40 ml ulja
1 kašika ekstrakta vanilije
350 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
1 limun, sok + naribana korica
šećer u prahu za posipanje na vrhu noža
Priprema
Iz stabljike lavande uklonite pupoljke i cvetove lavande. S količinom cveća ne treba preterivati. Dovoljna je manja količina – od 1 do 2 supene kašike, jer je lavanda veoma intenzivan začin. Jaja i šećer dobro umutite mikserom dok masa ne postane penasta. Dodajte vanilu, limunov sok, ulje, puter i prstohvat soli, limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo. Obavezno koristite oštro brašno jer se s glatkim ispada sasvim drugačije. Zamesite vrlo mekano testo i ostavite ga u frižideru da odstoji najmanje jedan sat (možda i duže). Napravite male kuglice koje su približno poput oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i pospite cvetovima lavande. Rasporedite kuglice na tepsiji i obavezno ostavite dovoljno prostora. Pritisnite kuglice sa ravnom površinom u oblik keksa. Pecite 10-15 minuta. na 180 stepeni. I vaši keksići od lavande i limuna su spremni. Ostalo je samo da uživate u njima.
Lavanda je lekovita biljka. Nazivaju je mediteranskom kraljicom, a tu je titulu zaslužila brojnim lekovitim svojstvima. Biljka lavanda je prvobitno rasla u zapadnom Sredozemlju. Njen naziv potiče od latinske reči “lavare”, što znači „umivati se”. Raste u obliku malog grma, u visini od 30-70 cm. Karakterišu je ljubičasti cvetovi i aromatičan miris. Lako se uzgaja kako u suvim tako i u vlažnim podnebljima. U lekovite svrhe upotrebljavaju se cvetovi biljke koji imaju antiseptičko i umirujuće dejstvo.
Keksići sa lavandom i limunom su samo jedna od mnogobrojnih stvari koje možete da napravite od ove lekovite biljke.
Izvor: www.prirodna.hr
