Kelj? Pa i ne baš! Ali kada je vojvotkinja Kejt Midlton, koja može da se pohvali savršenom linijom, otkrila da joj dan počinje uz čašu svežeg soka čiji je osnovni sastojak kelj, dame iz Holivuda su poludele za ovim napitkom. Više se nijedna nikada nije požalila na njegov otužan ukus. Piju ga i ćute. A rezultati su fantastični, a kelj ukusan da ukusniji ne može biti.
Kelj je tako preko noći, od omraženog povrća postao nezaobilazna namirnica u njihovom frižideru, a uskoro je dobio i epitet super hrane. Sada se svaka dama koja drži do sebe kune kako joj je baš kelj omiljeno povrće. Jer to je prosto u trendu. Ali i radi – stvarno.
Kejt je kraljica smutija i moramo da joj verujemo
Od svih šejkova i smutija, prenose svetski mediji, Kejt preferira baš zeleni napitak od kelja koji pije svako jutro jer je odličan za podizanje energije, sjajan u borbi protiv anemije, pomaže telu da se bori protiv infekcija, čisti jetru i digestivni sistem, uništava bakterije i deluje antispetično. Kejt je, inače, odavno veliki fan zelenih sokova zbog kojih su joj mediji dali nadimak „Smoothie Queen”.
Šta vam je potrebno za zeleni smuti koji je zaludeo holivudske lepotice:
* Pet velikih listova kelja, sok od jednog limuna, 1 jabuka, komadić svežeg đumbira, nekoliko listova nane
Priprema
U blenderu izmiksujte sve sastojke i dodajte 120 mililitara hladne vode. Ovaj napitak je idealan kao užina, ali je dobar i kao zamena za doručak, naročito za one koji ne vole da jedu ujutru.
Zbog čega je kelj tako zdrav?
Jer sadrži fitonutrijente, molekule koje čine čudesne stvari. Jedna od njih pod imenom sulforofan ulazi u jetru i poboljšava prirodnu detoksikaciju, a ona je najvažniju u ovoj priči. Jedna druga, pod imenom kampferol smatra se izvorom mladosti jer utječe dobro na gene koji potiču dugovečnost. Ako tome pridodamo i karotenoide koje su na Harvardu povezali s opštim osećajem optimizma, te glukozinolat koji se odlično bori s rakom, jasno je da je kelj odličan prirodni lek.
Riznica je kalcijuma, znači čuva kosti. Dakle, savršen!
Kalcijum u kelju dolazi u kombinaciji sa magnezijum, koji je neophodan da bi se kalcijum iskoristio u organizmu. A povrh toga, kelj je jedan od najboljih izvora vitamina K, a upravo je vitamin K ona katalitička supstanca u metabolizmu koja reguliše da li će uneti kalcijum biti raspoređen u kosti, ili će ostati u krvotoku i nataložiti se na neko oštećeno mesto u krvnim sudovima.
Malo kalorija, a masnoće nimalo
I ono što je lepoticama iz Holivuda najvažnije, 100 grama kelja sadrži, verovali ili ne, samo 36 kalorija i nema masnoće, a u njemu je i skoro 20 procenata potrebne dnevne količine vlakana, zbog čega pomaže varenju, smanjuje opstipaciju i snižava količinu šećera u krvi. Dovoljno da i vi, koliko danas, zavolite kelj? Sigurni smo da jeste.
Izvor: Zdravaiprava
