Kozije mleko manje je popularno od kravljeg i ovčijeg zbog svog specifičnog ukusa i jakog mirisa. Ipak, ono je najzdravija verzija jer je i koza životinja poznata po svom dobrom zdravlju, izdržljivosti i čistoći.
Kozje mleko je lakše svarljivo od kravljeg te je pogodno za ishranu ljudi koji pate od netolerancije na laktozu iz kravljeg mleka, budući da ovaj protein sadrži samo u tragovima. Osim toga, kozje mleko znatno je bogatije esencijalnim amino-kiselinama i proteinima nego kravlje. Odličan je izvor taurina, što ga čini sličnim majčinom mleku. Sadrži fosfolipid kolin koji pospešuje oksidaciju masti u jetri i održava koncentraciju holesterola u krvi. Zbog toga se kozije kiselo mleko preporučuje u lečenju oboljenja jetre, naročito ciroze. Rusi ga piju često jer veruju da jača imunitet i leči plućne bolesti.
U poređenju sa kravljim, kozje mleko sadrži 13 % više kalcijuma, 25 % više vitamina B6 i 47 % više vitamina A. Takođe, sadrži i veće koncentracije hlora, bakra i mangana. U njegovim mlečnim mastima nalazi se i specifična linolna kiselina, koje u kravljem mleku nema. Istraživanja potvrđuju da ta linolna kiselina poseduje antikancerogeno dejstvo, zbog čega bi kozje mleko trebalo preventivno da se konzumira u odbrani od kancerogenih oboljenja.
S obzirom na to da koze jedu koru biljaka, njihovo mleko je bogato i silicujumom, mineralom koji povoljno utiče na kvalitet kože, kose, noktiju i nervnog sistema. Kozje mleko treba piti i zbog obilja oligosaharida koji deluju protivupalno, a istovremeno regulišu poremećenu funkciju creva, takođe zbog manjka laktoze, odnosno mlečnog šećera, koje kravlje mleko sadrži u daleko većim količinama.
Eliksir za čišćenje organizma
Potrebno je
180 ml kozjeg kiselog mleka, 1 kašika kuvane heljde, 1 kašika meda
Priprema
Promešajte kiselo mleko i heljdu i ostavite da stoji na hladnom preko noći. Ujutru promešajte, dodajte kašiku meda i pojedite umesto doručka. Posle ove kaše nemojte jesti ništa najmanje tri sata. Tretman se ponavlja 14 dana.
Mladi kozji sir da obnovite jetru
Da bi obnovili jetru svako jutro jedite mladi sir od kozjeg mleka na prazan želudac. Uz ovu terapiju, koja traje tri meseca, treba piti po litar kozje surutke u toku dana.
Izvor: Zdravaiprava
