Početna PravaZdrava ishrana Kuvajte i mesite sa čarobnim plodovima jeseni

Kuvajte i mesite sa čarobnim plodovima jeseni

by Violeta_Admn

Iako ništa ne mami kao prolećna pijaca, i plodovima jeseni se možete poigrati i napraviti  izvanredne kulinarske đakonije. Ovi recepti će vam probuditi sva čula.

TART OD BUNDEVE

POTREBNO JE

Testo

  • 1,5 čaše brašna
  • 1/4 kašičica soli
  • 1/4 kašičicu šećera
  • 1/2 šolje putera
  • 1/2 šolje vode

Krem

  • 3/4 šoljice šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 2 jaja
  • 1 čaša pirea od bundeve
  • 3/4 šolje slatkog mleka

PRIPREMA

Uključite rernu da se greje na 220 stepeni.

Pomešajte kašičicu šećera, soli, hladan puter koji prvo treba da iseckate na kockice i stavite u brašno. Rukama utrljajte brašno i puter da dobićete teksturu hlebnih mrvica, bez velikih komada putera i grudvica. Brašnu dodajte hladnu vodu i formirajte testo, oblikujte kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata. Oklagijom valjajte testo da dobijete krug prečnika 30 centimetara. Testo prebacite u okrugli kalup za pite. Utisnite ga, stavite na kratko u frižider, a potom ga izbodite sa viljuškom.

So, začine i šećer dobro pomešajte, dodajte jaja i pire od bundeve. Mleko dadajte malo po malo, mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Na testo prelijte fil od bundeve i stavite da se peče 15 minuta na 220 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 180 i pecite dok pita ne bude potpuno pečena 40 minuta.

KREM SUPA OD BUNDEVE

POTREBNO JE

  • oko 500 gr bundeve
  • 1 veći krompir
  • oko 5 dl vode
  • glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • so, biber

PRIPREMA
Operite, oljuštite i očistite bundevu i krompir, pa i jedno i drugo isecite na kockice. Naseckajte crni luk i oljuštite beli luk. Sve stavite da se kuva u malo hladne posoljene vode. Kad povrće omekša, propasirajte ga ili usitnite električnom seckalicom, dodajte ostatak vode, pavlaku, so i biber po ukusu i još jednom kratko prokuvajte.

PITA OD KRUŠAKA, JABUKA I ŠLJIVA

POTREBNO JE

Testo

  • 210 gr maslaca
  • 240 gr integralnog brašna
  • 180 gr oštrog brašna
  • 90 gr smeđeg šećera
  • 2 žumanceta
  • 4 kašike mleka

Fil

  • 200 gr šljiva
  • 2 srednje kruške
  • 1 velika jabuka
  • sok jednog limuna
  • 2-3 kašike meda
  • kašičica cimeta
  • 2 kašike skrobnog brašna

PRIPREMA

Rernu zagrejte na 180 stepeni, pleh premažite puterom. Brašna i puter pomešajte i razmrvite rukama da se što bolje povežu. Zatim dodajte ostale sastojke i umesite testo. Trećinu testa odvojite, a ostalo razvaljajte na veličinu kalupa. Preselite testo u kalup tako da ga namotate na valjak i razmotate u kalupu. Izbodite ga i pecite 10-12 minuta.
Trećinu testa razvaljajte i nasecite na trakice širine 2 cm. Šljive raspolovite i izvadite koštice, kruške i jabuku ogulite i narežite na veće komade. Pomešajte voće s ostalim sastojcima i prebacite na napola pečeno testo. Na vrh poslažite trake od testa u dva različita smera da biste dobili mrežu. Pecite još oko 35 minuta.

Uživajte u plodovima jeseni.

Pripremila: Zdravaiprava

Može Vam se takođe sviđati