Lubenica je prirodni antihipertenziv! Svakodnevno konzumiranje lubenice, naime, smanjuje krvni pritisak kod osoba koje boluju od hipertenzije, pokazalo je istraživanje naučnika sa Univerziteta na Floridi. Dr Arturo Figueros, vođa istraživanja, objasnio je da lubenica posebno može pomoći ljudima koji imaju blago povišen pritisak, tako što će sprečiti da se on razvije u hipertenziju u svom punom obliku. Naravno, ovde se misli na umereno konzumiranje lubenice – jedne do dve kriške dnevno.
Lubenica, osim toga, deluje osvežavajuće – gasi žed, otklanja umor i popravlja raspoloženje starih i mladih, daje energiju, radni elan takoreći – podmlađuje, preporučuje se u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, žući, jetre…
Idealna za mršavljenje
Lubenica sadrži visok procenat vode, čak 92 %, a niske je kalorijske vrednosti: 100 grama ovog povrća ima svega 30 kalorija, pa zato predstavlja savršenu zamenu za slatkiše, zbog čega se često koristi u dijetalnom režimu ishrane. Zbog visokog glikemijskog indeksa, gojazni ljudi ne bi smeli da jedu lubenicu u velikim količinama, a ako ovako slatkom iskušenju ne mogu da odole – onda bi trebalo da obrok sa lubenicom ili naredni obrok kombinuju sa namirnicama sa niskim glikemijskim indeksom (jabuke, trešnje, tikvice, paradajz, zeleno povrće, orašasti plodovi…)
Najbolje su one sa žućkastom korom
Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na koru koja mora da bude glatka i ne previše sjajna. Kada se udari po kori zvuk ne sme da bude šupalj, a strana na kojoj je lubenica ležala na zemlji tokom sazrevanja treba da bude žućkasta. Lubenica se čuva u frižideru cela ili sečena najviše nedelju dana. Isečena se omota plastičnom folijom da bi se sprečilo njeno isušivanje i upijanje mirisa druge hrane. Iskusni prodavci kažu da su ženske lubenice ukusnije, a prepoznaćete ih po širem cvetiću koji se nalazi suprotno od peteljke.
RECEPTI
Sok od lubenice
Potrebno je
300 g lubenice, 250 ml gazirane vode, sok od pola limete, med
Priprema
Lubenicu iseći na kriške, očistiti od koštica i izmiksati sa gaziranom vodom i sokom od limete. Zasladiti medom po ukusu.
Koktel od lubenice
Potrebno je
500 g crvenog dela lubenice, 1 dl belog ruma, 2 limuna. Soda-voda, kockice leda
Priprema
Lubenicu prepoloviti, izvaditi joj sredinu, iseći je na kockice i ispasirati. Dodati rum i sok od limuna. Staviti u frižider da se hladi, najmanje sat vremena. Pred služenje sipati u čaše i po ukusu dodati malo soda-vode i kockice leda. Sa lubenicom može da se meša i neko drugo voće po želji.
Salata od lubenice s feta sirom i rukolom
Izvor: Zdravaiprava