Nema praznika bez svečane trpeze, a novogodišnji slatkiši su poseban razlog za kućno veselje. Njihove dekoracije su sjajna porodična zabava, i za najmlađe, ali i nešto starije. Isprobajte ove proverene recepte, a mi vam savetujemo kako da ih dekorišete. Uz malo mašte klasične poslastice postaće originalni i neodoljivi novogodišnji slatkiši.
Igor Milić, proflash studio
IRVAS ČOKOLADNI MAFINI
POTREBNO JE
- 350 g brašna
- 175 g šećera
- 2 jajeta
- 250 g maslaca
- 2 kašike kakaoa
- 100 g čokolade
- 150 ml mleka
- prašak za pecivo
PRIPREMA
Pomešajte sve sastojke osim čokolade.
U kalup za pečenje mafina stavite papirne korpice, pa u svaku sipajte pripremljenu smesu, ali samo do polovine korpice.
Pecite oko pola sata na 180 stepeni.
Igor Milić, proflash studio
DEKORACIJA
Za ukrašavanje kao osnovu koristite kupovne perece. One će vam pomoći da napravite uši medenim irvasima. Od mase za domaći keks (sledeći recept) napravite male krugove koji će biti irvasova njuška, a od crvenih bombona napravite vrh nosa.
Takođe, možete da koristite i marcipan masu u boji kojom biste napravili i oči. Budite maštoviti, ne moraju svi irvasi da budu isti.
Super trik je i da u mafine ubacite jestive boje pa ćete imati raznobojne irvase.
Još jedna ideja je da u šlag ili krem od vanile, na primer, ubacite zelenu boju i dobijete kupkejkove koji liče na male jelke.
Igor Milić, proflash studio
DOMAĆI SNEŽNI KEKS
POTREBNO JE
- 650 g brašna
- 250 g margarina (ili putera)
- 100 g fruktoze (ili žutog šećera)
- začini (vanila, cimet, muskatni orašćić)
- kora od 1 pomorandže i sok od pola pomorandže
PRIPREMA
U brašno dodajte fruktozu i 2 kesice vanilin šećera, ili srž iz štapića vanile, narendan muskatni oraščić i cimet i narendanu koru pomorandže (koju ste prethodno dobro oprali i obrisali) i sve zajedno promešajte varljačom ili kašikom.
Zatim dodajte margarin isečen na sitnije komade i mesite rukom 2-3 minuta dok se sav margarin ne sjedini. Na kraju dodajte sok od pola pomorandže i sve još malo mesite, dok ne dobijete homogenu, čvrstu masu.
Testo rastanjite oklagijom na debljinu od 1 cm, vadite modlicama i ređajte u pleh. Pecite na 180° C, 15-20 minuta.
Pečeni keks odmah vadite iz pleha, pospite vanilin šećerom i služite. Ostale spakujte u kesu ili kutiju i imaćete keks za celu nedelju. Možete iskoristiti plehanu kutiju od kupovnih kolača ili čokoladica, koju ste sačuvali i tako će zimska čarolija, pored ukusa i mirisa, dobiti i lep izgled.
Igor Milić, proflash studio
DEKORACIJA
U 3/4 čaše tople vode stavite 5 supenih kašika belanca u prahu, kafenu kašiku isceđenog limuna, 1 kg prah šećera. Žicom umutite u vanglici toplu vodu sa belancima u prahu, oko 30 sekundi dok se ne sjedine. Dodajte limunov sok i nastavite da mešate još 30 sekundi.
Dodajte celu količinu prah šećera i mutite najslabijom brzinom miksera tačno 10 minuta. Glazuta će postati gusta i kremasta.
Posudu sa glazurom prekrijte krpom koju ste prethodno nakvasili vodom, da se glazura ne bi sušila.
Glazuru obojite jestivim bojama i dodavanjem vode pomoću kašičice, kap po kap, dođite do željene gustine za ukrašavanje kolača.
Kada napravite ovu osnovu mogućnosti su neograničene. Svaki potez delovaće bajkovito, možete da „oblačite“ cele kolače, samo ih šarate… Igrajte se i uživajte.
ŠLJOKIČASTI CAKE POPS
POTREBNO JE
- 150 g keksa
- 75 g putera
- 50 g seckane čokolade
- 50 g mešane marmelade
- 50 g sitno seckanih badema
PRIPREMA
Keks izmrvite, ne da se skroz samelje, nego neka ostane malo većih komada. Puter stavite na šporet zajedno sa čokoladom da se istopi na srednjoj temperaturi.
Keks pomešati sa bademima i istopljenom čokoladom, dodati marmeladu i sve fino sjediniti. Ostaviti smesu barem 30 minuta na hladnom.
Čokoladu istopiti na pari. Od pripremljene mase pravite loptice, stavljajte ih na štapiće i umačite u glazuru od čokolade. Ređajte ih najbolje na postolje od stiropora.
DEKORACIJA
Kod ovog slatkiša mogućnosti za igrarije su beskonačne. Imate mogućnost da ih uvaljate u mrvice, sjajne jestive šljokice, perlice, kokos… U svakom slučaju, ovaj kolač će biti pravi izbor da ukrasite prazničnu trpezu.
Autor: Mariota Vlaisavljević