Sezona mladog luka je na pragu. Ako imate običaj da bacate zeleni deo luka, popularne peruške, razmislite da to više ne radite. One podstiču protivupalna dejstva i veoma su korisne za ljudsko zdravlje.
Bogat je vitaminima A, K i C, kao i fosforom, kalcijumom i kalijumom. Ima malo kalorija, pa je zgodan dodatak svakoj dijeti.
Ovo su neki benefiti zbog kojih bi peruške svaki put trebalo da jedete.
Štiti srce
Pun je antioksidansa koji štiti ćelije u telu od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.
Uz to, mladi luk drži pritisak u granicama normale i smanjuje rizik od tromba.
Vid
Sadrži vitamin A koji je važan za proizvodnju proteina u očima, zaslužnog za dobar vid.
Ljudi kojima nedostaje ovaj vitamin pate od noćnog slepila i drugih poremećaja.
Jača kosti
Vitamin C i K kojima mladi luk obiluje, dobri su za zaštitu kostiju. Samo jedan luk sadrži oko 20 odsto preporučene doze vitamina K i oko dva odsto vitamina C. I jedan i drugi važni su sa gustoću i čvrstoću kostiju.
Lepša koža
Verovali ili ne ovaj zeleni deo luka pomaže u stvaranju kolagena, koji je važan za lepu, zdravu i zategnutu kožu.
Kolagen je zaslužan za usporavanje nastanka bora na licu.
Kolagen je najvažnija belančevina u ljudskom organizmu. On obuhvata oko 40 odsto od svih belančevina i osnovni je deo vezivnog tkiva. Odgovoran je za stanje kože, očne jabučice, kostiju, kose i noktiju. Na osnovu najnovijih naučnih istraživanja stanje kolagena u organizmu određuje biološki uzrast čoveka, što se najviše vidi po promenama na koži. Kolagen čini 70 odstobelančevina na koži.
Pripremila: M. P.
