Početna PravaZdrava ishrana Polpete od cukinija s umakom od svilenog tofua

Polpete od cukinija s umakom od svilenog tofua

by Violeta_Admn

Danas spremamo fenomenalno vegansko jelo – polpete od cukinija s umakom od svilenog tofua. Ukusno je toliko da će to, sigurni smo, biti ljubav na prvi zalogaj.

– Za kraj leta preporučujem cukini, koji će dobro doći na svakoj trpezi jer je koristan po naše zdravlje, izdašan i zasitan, a još ga ima u izobilju. O njegovim hranljivim vrednostima ne treba mnogo govoriti. Reč je o niskokaloričnom povrću, koje se botanički svrstava u voće, a obiluje A, B, C, E i K vitaminima i mnogim mineralima tako da je delotvoran za podizanje imuniteta i čišćenje organizma. Ovaj recept je jednostavan i lako se sprema, kaže Ljiljana Čolović, autorka knjige „Vegan: zdravao posno jelo za dušu i telo“

POTREBNO:

Za polpete od cukinija:

– jedan veći ili dva manja cukinija

– dve šargarepe

– dva mlada luka

– čen belog luka

– pola veze peršuna

– sto grama besana

– dve kašike brašna od tapioke

– malo morske soli

– malo kajenske paprike

– malo kurkume

– malo timijana

Za umak:

– 400 grama svilenog tofua

– sok jednog limuna

– pola kašičice belog luka u prahu

– ruzmarin

– na vrh kašičice crne soli

POSTUPAK: Cukinije narendati, malo posoliti morskom solju i ostaviti 20 minuta. Ocediti od vode i pomešati sa svim navedenim sastojcima. Ostaviti ih u frižider pola sata i tek potom ih pržiti ili peći. Oblikovati polpete kao na slici i propržiti – sve dok ne porumene – na neprijanjajućem tiganju.

Mogu da se ispeku i u rerni na pek papiru bez ulja. Tako će se izbeći bespotrebno prženje u ulju i masnoća, koja se nikome ne preporučuje pre svega iz zdravstvenih razloga. Umak od svilenog tofu se još jednostavnije pravi od polpeta.

Sve sastojke ubaciti u blender i kratko izblendirati. Sipati preko polpeta i ukrasiti bosiljkom. Uživajte u ukusima kasnog leta i u saznanju da nijedno živo biće nije stradalo zbog vašeg jela. To saznanje će vas lišiti začaranog kruga uzroka i posledica. Više o veganskoj ishrani i njenim dobrobitima možete pročitati na portalu NutritionFacts.org.

Izvor: Zdravaiprava

Može Vam se takođe sviđati