Sveže namirnice kojima obiluje proleće su savršena prilika da pripemite desert od pet sastojaka. Zasladite se još danas. Pripremite kolač koji slavi proleće koje je na pragu i koje smo ove godine zaslužili u punoći svih boja i ukusa.
Potrebno je:
1 list ohlađene kore za pitu(gotove lisnate kore)
3/4 šolje šećera
2 kašike kukuruznog skroba
1 šolja vode
1 paket želatine od jagode
4 šolje isečenih svežih jagoda
Šlag po želji
Priprema:
Zagrejte rernu na 150 stepeni.
Odmotajte kore u pleh najbolje okrugli u kome ćete peći pitu. Odrežite ivice. Obložite neočišćenu koru dvostrukom debljinom teške folije ili pergamenta. Pecite osam minuta. Uklonite foliju, pecite još pet minuta. Ohladite na rešetki. U maloj šerpi pomešajte šećer, kukuruzni skrob i vodu dok ne postane glatko. Dovesti do ključanja, kuvati i mešati dok se ne zgusne, što je otprilike dva minuta. Uklonite sa vatre, pomešajte želatin dok se ne rastvori. Stavite u frižider dok se malo ne ohladi. Najbolje je da odstoji 15-20 minuta.
U međuvremenu rasporedite jagode u koru. Prelijte smešu želatina preko bobičastog voća. Stavite u frižider dok se ne stegne. Po želji poslužite sa šlagom ili umućenom slatkom pavlakom.
Saveti za svežu pitu od jagoda
Koji je najbolji način za rezanje jagoda?
Da biste jagode rezali, pažljivo uklonite lišće ¼ kašičice merne kašike ili ljuskom jagode. Trup bobice stavite na dno za rezanje i isecite na kriške. Imate li viška jagoda? Iskoristite ih u ovim drugim receptima za deserte od jagoda.
Kako sačuvati da se kora pita od jagoda ne nakvasi?
Glazura od belanaca može zaustaviti stvaranje previše namočene kore. Prepecite koru pite prema uputstvu i pustite da se ohladi. Premažite koru lagano umućenim belancem, pecite još 4 minuta da napravite svojevrsnu glazuru. Nastavite sa receptom prema uputstvima.
Kako zgušnjavate fil za pita od jagoda?
Kukuruzni skrob u ovom receptu deluje kao sredstvo za zgušnjavanje fila. Lako se rastvara, nema previše skrobni ukus ili teksturu i stvara savršenu konzistenciju, omogućavajući piti da zadrži oblik prilikom rezanja.
Kako perete sveže ubrane jagode?
Sveže jagode treba čuvati u oštrijoj ladici vašeg frižidera. Ne perite ih dok niste spremni za upotrebu. Zatim nežno bacite u cediljku pod hladnu tekuću vodu. Pustite da se voda isprazni i stavite je na posudu obloženu papirnim peškirom. Ostavite da se osuši na vazduhu ili nežno osušite papirnim ubrusom.
Uživaćete u ovom desert koji slavi proleće, a svi će tražiti parče više.
Prijatno!
Izvor: Zdravaiprava
