Posna trpeza za srce zdravo kao dren! U toku je uskršnji post, a oni koji ga se pridržavaju često jedu gotova jela i ne vode računa o zdravoj ishrani. Posna jela mogu biti i ukusna, ali i jako zdrava.
Evo predloga za tri različite vrste posnih jela koja sadrže vitamine i minerale neophodne za zdravlje srca, krvnih sudova, ali i čitavog organizma.
LOSOS I AVOKADO
POTREBNO JE (za 4 osobe)
- 4 fileta lososa (bez kožice)
- 2 kašike maslinovog ulja
- biber
PRILOG:
- pola glavice crvenog luka
- crvena paprika
- 1 avokado
- mleveni biber
PRIPREMA
Crveni luk, papriku i avokado očistite i iseckajte na kockice. U tiganju zagrejte kašiku ulja na srednjoj temperaturi, poređajte filete lososa (pazeći da do tiganja bude unutrašnja strana fileta), pospite biberom i pržite 1-2 minuta, bez okretanja. Potom smanjite temperaturu i pecite još 4-5 minuta. U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje na srednjoj temperaturi i zagrejte crveni luk, papriku i avokado oko 60 sekundi. Pobiberite i poslužite dok je toplo uz filete lososa. Po želji dodajte krompir pire sa prazilukom.
SALATA OD LEBLEBIJA
POTREBNO JE (za 6 osoba)
- 500 g leblebija iz konzerve
- 350 g edamam zelenog pasulja ili boranije
- 500 g belog pasulja iz konzerve
- 3 polovine paprika različitih boja iseckane na kockice
- pola glavice crvenog luka
- 300 g karfiola iseckanog na buketiće
- 100 g sojinih klica
- 2 kašike maslinovog ulja
- kašičica aleve paprike
- pola kašičice ljute paprike
PRIPREMA
Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji pomešajte leblebije sa maslinovim uljem, običnom i ljutom parikom, pa sipajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni oko 20 minuta uz povremeno mešanje. U šerpi zagrejte vodu do ključanja i obarite edamam pasulj ili boraniju 5-7 minuta. Potom isperite hladnom vodom i dobro iscedite.
U činiji za salatu pomešajte edamam, kuvani beli pasulj, seckane paprike, crveni luk i karfiol i promešajte. Podelite salatu u četiri porcije, dodajte pečene leblebije i sojine klice i poslužite.
BAKALAR I ČERI PARADAJZ
POTREBNO JE (za 4 osobe)
- 4 fileta bakalara (po 120 g)
- 500 g čeri paradajza (presečenih na pola)
MARINADA:
- 3 kašike limunovog soka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike seckanog porijandera
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica paprike
- so i biber
PRIPREMA
U činiji pomešajte sastojke za marinadu (limunov sok, maslinovo ulje, korijander, mleveni kumin, papriku, malo soli i bibera) i dobro umutite. Dodajte filete bakalara, okrenite ih nekoliko puta i ostavite da odstoje 60 minuta u frižideru. Potom zagrejte rernu na 190 stepeni. Na dnu vatrostalne činije rasporedite čeri paradajz, dodajte filete bakalara, prelijte marinadom i pecite oko 20 minuta. Poslužite uz bareni pirinač i dinstane tikvice.
Pripremila: S. G.
