Tamna, crna ili zdrava čokolada sadrži minimum 50 odsto kakao delova. To je upravo ono što je čini namirnicom koju možete sa manje griže saveti da jedete. Ali, mera je između 40 i 80 grama na nekoliko dana.
ZAŠTO JE ZDRAVA
Crna čokolada sadrži dosta flavonoida, snažnih antioksidanasa. Antioksidansi su važni jer štite ćelije i tkiva od pogubnog dejstva slobodnih radikala, nestabilnih molekula koje uništavaju naše ćelije. U njenom sastavu su i magnezijum i bakar, fosfor, kalijum i gvožđe.
Iako deluje neverovatno dokazano je da konzumiranje tamne čokolade širi prečnik koronarnih arterija. Sprečava arteriosklerozu, popravlja raspoloženje i podiže moždane funkcije. Pozitivno utiče i u ublažavanju PMS sindroma.
ISTRAŽIVANJE
Jedno istraživanje u Nemačkoj, koje je pratilo više od 20. 000 ljudi, pokazalo je da su oni koji su konzumirali samo 7,5 grama crne čokolade dnevno ostvarili zdravstvene dobrobiti po srce i krvne sudove.
Nutricionisti već znaju da je kakao namirnica koja može biti izuzetno korisna po zdravlje, pa je dr Debra Miler kakao čak nazvala “superhranom” u jednom članku objavljenom u časopisu Chemistry Central Journal.
KOJA JE NAJBOLJI IZBOR
Svaka tamna čokolada koja ima više od 50 odsto kakao delova je dobra, ali stručnjaci ipak savetuju i preporučuju da birate one sa čak 70 odsto delova kakaa. Takođe, preporuka je i da jedete običnu ne sa dodacima na primer voća, keksa i drugih namirnica.
NI MLEČNA, NI BELA
Sve navedene zdrave strane čokolade ne važe za mlečnu. Osnovni razlog je što sadrži tri puta manje kakao delova.
Takođe ni bela nije dobar izbor. To i nije čokolada već “proizvod” baziran na šećeru i masnoći, nema uopšte kakao delova pa je nutricinisti zovu najgorom zamenom za čokoladu. Puna je kalorija i nema nikakva pozitivna dejstva na ljudski organizam.
Pripremila: M.V.
