Drugo pravilo je da se dobro infomišete o skrivenom glutenu. Na tržištu postoje brojni proizvodi koji sadrže gluten, a da toga niste ni svesni. Neki od primera su: soja, kečap, korn fleks, sosovi i razne grickalice.
Dozvoljene namirnice u bezglutenskoj ishrani
Meso i riba;
Jaja;
Mlečni proizvodi;
Mesne prerađevine (proverene bez glutena);
Masnoće;
Svo povrće;
Svo voće;
Svi orašasti plodovi;
Čokolada (bez glutena);
Bombone (bez lutena);
Vino;
Sokovi.
Kao što vidite, spisak dozvoljenih namirnica je poprilično širok, tako da bezglutenska ishrana zapravo jeste itekeko raznovrsna i zdrava.
Ono što je jedna od zabluda kada je ovaj režim ishrane u pitanju jeste da je ovo zapravo vrsta dijete. Istina je da bezglutenska ishrana može da pomogne gubitu kilograma, ali samo ako je i sama redukovana u smislu da konzumirate više voća, povrća i mesa, a manje ugljenih hidrata.
Ono što je sigurno jeste da zahvaljujući bezglutenskoj ishrani vise nećete imati problema sa nadimanjem stomaka, kao ni problem sa varenjem.
