Tzatziki je grčka salata koja se pravi od krastavaca sa dodatkom jogurta, belog luka, maslinovog ulja, limunovog soka i mirođije. Ukoliko želite da osvežite svoju trpezu, Tzaziki salata je pravi izbor a možete da je napravite za samo nekoliko minuta.
POTREBNO JE
- 200 gr grčkog jogurta
- 50 ml običnog tečnog jogurta
- 1 krastavac
- 1 čen belog luka
- 1/4 soka od limuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- so, biber i mirođija po ukusu
PRIPREMA
Dve vrste jogurta promešajte pa dodajte narendani oceđeni krastavac. Umešajte maslinovo ulje i propasirani beli luk, pa dodajte limunov sok. Posolite, pobiberite i ostavite u frižider da se ohladi. Ovaj ukusni grčki sos možete poslužiti uz meso ili povrće. Ako dodate krastavac imaćete Tzatziki salatu.
BOGATSTVO ZAČINA
U grčkom podneblju veoma dobro uspevaju različite aromatične biljke poput origana, nane, belog luka, bosiljka, majčine dušice, ali i slatkasti začini kao što su cimet, karanfilić i muskatni oraščić. Zbog toga se u pripremi jela obilato koriste raznovrsni začini kako bi imala jak i bogat ukus. Ali dodavanjem začina ujedno se neguje i zdravlje jer mnogi su odlični antioksidanti koji sprečavaju štetno dejstvo slobodnih radikala. Origano je jedan od začina koji se najčešće koristi. Obavezno se posipa po grčkoj salati, ali dodaje se gotovo svakom jelu. Beli luk je takođe važan sastojak, naročito u tzaziki salati. Jela od mesa imaju raskošan ukus jer se za njihovo spremanje uglavnom koristi aromatična mešavina soli, bibera i aleve paprike.
Pripremila: Lidija Bratun