Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, je jedan od najvažnijih nutrijenata za ljudsko zdravlje. Ovaj hidrosolubilni vitamin ima brojne funkcije u organizmu, od jačanja imunološkog sistema do podrške zdravlju kože i očiju.
– Vitamin C je esencijalan nutrijent sa širokim spektrom zdravstvenih koristi. Redovno konzumiranje hrane bogate ovim vitaminom može značajno doprineti održavanju zdravlja i prevenciji bolesti. Uvek se preporučuje uravnotežena ishrana kao najbolji način za obezbeđivanje potrebnih nutrijenata – kaže dr Veroslava Stanković, dijetolog i otkriva sve što bi trebalo da znate o ovom važnom vitaminu.
Svojstva i funkcije vitamina C
- Antioksidans: Vitamin C je snažan antioksidans koji pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala, čime smanjuje rizik od hroničnih bolesti i usporava proces starenja.
- Podrška imunološkom sistemu: Pomaže u poboljšanju funkcije imunoloških ćelija, što može smanjiti učestalost prehlada i drugih infekcija.
- Sinergija sa gvožđem: Vitamin C poboljšava apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora, što je posebno važno za osobe koje se hrane vegetarijanski ili veganski.
- Zdravlje kože: Pomaže u sintezi kolagena, proteina koji održava elastičnost i čvrstoću kože, a takođe može smanjiti oštećenja izazvana UV zračenjem.
- Regulacija stresa: Učestvuje u proizvodnji hormona, poput kortizola, koji su važni za reakciju organizma na stres.
Izvori vitamina C
Vitamin C se može naći u mnogim namirnicama, a najbogatiji izvori uključuju:
- Citrusno voće: Narandže, limun, grejpfrut
- Bobičasto voće: Jagode, borovnice, maline
- Povrće: Paprika, brokoli, kelj, paradajz
- Krompir: Ova namirnica je takođe dobar izvor, posebno kada se konzumira sa korom.
Preporučena dnevna doza
Preporučena dnevna doza vitamina C varira prema uzrastu i polu. U odraslih, preporučena količina je:
- Muškarci: 90 mg
- Žene: 75 mg
- Trudnice: 85 mg
- Dojeće majke: 120 mg
Nedostatak i višak vitamina C
Nedostatak vitamina C može dovesti do stanja poznatog kao skorbut, koje se manifestuje simptomima poput umora, slabosti, oštećenja desni i opšteg pogoršanja zdravlja.
Višak vitamina C obično nije opasan, jer se višak izbacuje iz organizma. Ipak, u nekim slučajevima može izazvati probavne smetnje, kao što su dijareja ili grčevi.
Izvor: Zdravaiprava