Cvekla je povrće koje je prepuno vlakana, antioksidanasa i supstanci koje dobro utiču na naše zdravlje. Zato vam otkrivamo recept za namaz od cvekle koji je pre svega zdrav, ali i veoma ukusan.
Evo kako se pravi namaz od cvekle:
Potrebno je
2 cvekle srednje veličine
1 konzerva leblebija
Sok od 1/2 limuna
5 čenova belog luka
1/2 kašičice soli
1/4 šolje maslinovog ulja
1/4 šolje vode
Priprema
Neoguljenu cveklu kuvajte dok ne omekša, oko 40 minuta. Nakon što je skuvana, operite je pod mlazom hladne vode, ogulite i izrežite na veće delove. Sve sastojke stavite u blender, uključite i ostavite da se pretvori u kremasti namaz. Poslužite namaz sa čipsom od povrća, krekerima ili nekim zdravim hlebom. Možete ga poslužiti na hlebu sa tanko isečenim listovima avokada.
Cvekla, eliksir zdravlja
Cvekla je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, cvekla je pravi “eliksir zdravlja”. Nutricionisti je posebno preporučuju u dijetalnoj ishrani, za čišćenje organizama od toksina i jačanje imuniteta. Evo i kako cveklu možete da spremite u čorbi, salati i soku.
Cvekla sadrži gotovo sve važne minerale – kalijum, kalcijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe, bakar, mangan, fluor, jod, sumpor, litijum i brom, kao i vitamine C, B1, B2 i B12.
Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje cvekle sprečava gubljenje minerala iz kostiju i zuba, usporava starenje i pojavu ateroskleroze, podstiče rad creva. Zahvaljujući betaninu i betainu, pospešuje razmenu materija, reguliše krvni pritisak, snižava nivo holesterola, čuva krvne sudove i podstiče rad jetre.
Budući da sadrži veću količinu gvožđa i pigment antocijan koji joj daje crvenu boju, cvekla je izuzetno korisna u lečenju malokrvnosti.
Preporučuje se i u slučaju gripa, bronhitisa, upale pluća i bolesti žuči i želuca. I to nije sve. Ovo lekovito povrće blagotvorno deluje na nerve i rad mozga.
Izvor: Zdravaiprava
