Iako je bundeva neizostavna kao jesenji desert predlažemo vam tri drugačija recepta sa sastojcima koje svi sigurno vole- čokolada, med, jabuka. Slatkiši koje napravite biće izvrsno posluženje kojima niko neće odoleti.
ČOKOLADNA MAFIN FANTAZIJA
POTREBNO JE
- 1 jaje
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 170 g brašna
- 30 g kakaoa
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 180 ml mleka
- 100 ml ulja200 g čokolade za kuvanje
PRIPREMA
Čokoladu iseckajte na kockice i stavite u zamrzivač. Pomešajte suve sastojke -brašno, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, šećer, vanilin šećer i kakao. Pomešajte “mokre” sastojke. Jaje umutite, dodajte mleko i ulje.
U suve sastojke umešajte čokoladu. Deo čokolade ostavite za posipanje. “Mokre” sastojke sipajte u suve i izmešajte.
Kalupe obložite korpicama, sipajte smesu i pospite kockicama čokolade. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.
BAKINA ŠTRUDLA SA JABUKAMA
POTREBNO JE ZA ŠTRUDLU
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 prstohvat soli
- 75 ml mlake vode
- 50 g mekog margarina ili maslaca ili 3 kašike jestivog ulja
POTREBNO JE ZA FIL
- 1 kiselkasta jabuka
- 75 g margarina ili maslaca
- 50 g prezle
- 50 g suvog grožđa
- 100 g šećera
- 1 kesica burbon vanilin šećera
- 50 g oljuštenog, seckanog badema
- ½ ravna kašičica cimeta
- rendana kora limuna
PRIPREMA
Prosejte brašno u činiju. Dodajte preostale sastojke i preradite mikserom prvo najmanjom, potom najvećom brzinom u glatko testo. U manjoj šerpi prokuvajte vodu, prospite je i obrišite šerpu. Na dno šerpe stavite papir za pečenje. Položite testo na njega dok je šerpa još vruća, poklopite i ostavite testo da se odmori oko 30 minuta. Za fil oljuštite jabuke, isecite ih na četvrtke, očistite i sitno iseckajte. Pomešajte ih sa cimetom i rendanom limunovom korom. Otopite margarin ili maslac.
Razvijte testo na velikoj kuhinjskoj krpi ili stolnjaku, koje ste prethodno posuli brašnom. Premažite testo tankim slojem otopljenog maslaca, a potom ga ručno razvucite u pravougaonik.
Sada premažite testo sa dve trećine preostalog otopljenog maslaca i pospite ga hlebnim mrvicama, pritom sa svih strana ostavite slobodan rub od oko 3 cm. Jedno za drugim preko toga rasporedite jabuke, suvo grožđe, šećer, burbon vanilin šećer i bademe. Slobodne rubove sa kraćih strana preklopite preko fila. Pomoću krpe uvijte testo u rolat, ovog puta polazeći od duže strane.
Na krajevima dobro pritisnite. Sada štrudlu položite polukružno na tepsiju, koju ste prethodno podmazali i premažite otopljenim maslacem. Stavite da se peče otprilike 45 minuta. Nakon 30 minuta pečenja premažite štrudlu preostalim otopljenim maslacem.
MEDENA TORTA
POTREBNO JE ZA KORE
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 150 ml ulja
- 2 kašike meda
- prašak za pecivo
- 450 g brašna
POTREBNO JE ZA FIL:
- 1l mleka
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 1 margarin
- 1 vanil šećer
- 100 ml ruma
PRIPREMA
U hladno mleko umutite po 9 kašika brašna i šećera i jedan vanil šećer, kuvati uz stalno mešanje, najbolje na pari, dok se fil ne zgusne.
Penasto umutite 2 jaja sa 150 g šećera, dodajte ulje i med, kao i prašak za pecivo. Opet umutite pa postepeno dodajte brašno. Testo podelite na tri jednaka dela, a za sve ukupno vam je potrebno 450 gr brašna.
Svaku koru treba razvaljati na veličinu pleha i peći je na blago pouljenom izvrnutom plehu do deset minuta.
Penasto umutite margarin, pa mu postepeno dodajte rashlađen fil i sve dobro umutite u lagani vanila nadev kojim ćemo filovati tortu.
Svaku koru poprskajte ili premažite rumom i premažite filom.
Pripremila: Mariota Vlaisavljević
