Od svih načina na koje možete pripremiti jaja, poširana su najfinija, ali i najteža za pravilno pripremanje. Obično ispadnu previše vodenasta i zato vam donosimo super cake da uvek ispadnu kao iz restorana.
Foto: Pixabay
Glavni kuvar Škole kuvanja s „Good House Keeping“ Instituta,Cher Loh otkriva da postoji 6 koraka da vam jaja budu savršeno poširana.
U vodu u kojoj se kuvaju jaja treba da dodate malo alkoholnog sirćeta.
Važno je i da uvek koristite što svežija jaja. Što je jaje svežije to je manja šansa da će se belance odvajati od ostatka jaja.
Takođe, jaja treba da budu hladna da bi vaša poširana jaja uspela.
Prilikom stavljanja jaja u vodu, Cher razbija jaje nad jako sitnim sitom i celo sito s jajem spušta u vruću vodu.
Njegov savet je i da voda ne kipi kad stavite jaja u nju. Poširana jaja ne treba da kuvate „na vremenski rok“. Pratite ga.
Jaje treba da izvadite iz vode kad mu je površina meka, a jaje nije prozirno već je bele boje.
Poslednji korak je da poširano jaje stavite na papirni ubrus.
Slavni kuvar upozorava da treba da pripazite kad stavljate sirće u vodu.
Prevelika količina će sprečiti jaje da se ravnomerno skuva.
[su_quote id=“custom“]
Postoji jedan mali kuhinjski trik zahvaljujući kome ćete biti sigurni da su vaša jaja sveža.
„Ako niste sigurni koliko je jaje sveže, stavite ga u čašu hladne vode. Ako se spusti na dno u horizontalnom položaju, sveže je. Ako se samo nagne verovatno je staro sedam dana, ali ako pluta, staro i treba da ga bacite“, objasnio je kuvar.
[/su_quote]
Izvor: 24sata.hr