Sok od kupine idealan je kod iscrpljenosti organizma, jer je prepun blagotvornih vitamina i minerala. Ima blago umirujuće dejstvo, utoljava žeđ, osvežava i hrani organizam. Uspešan je i u regulaciji povišene temperature.
Osim konzumiranja svežih i čitavih bobica kupine, sok je najbolji način da se iskoristi što više nutrijenata iz ploda. Tri šoljice bobica dovoljne su za jednu čašu soka, a u njoj su skriveni brojni sastojci koji deluju odlično na naše zdravlje. Okrepiće vaše telo, ojačati imunitet i preventivno delovati kod različitih bolesti. Veruje se da ovo ukusno voće ima i moćno antikancerogeno dejstvo…
Jedna čaša ovog soka sadrži skoro 700 mg kalijuma. To je fenomenalan prirodni lek za kompletan kardiovaskularni sistem. Naročito je preporučljivo piti sok od kupine za anemiju, jer se i pored kalijuma u njemu nalazi gvožđe. Porcija od jedne šolje soka od kupina sadrži više od 90 miligrama vitamina C. Ovo pruža više od 100 % preporučenog dnevnog unosa vitamina C za odrasle muškarce i žene, uključujući trudnice i 75 % za dojilje.
Kako da napravite sok od kupina bez konzervansa
Potrebno je
5 kg svežih neprskanih kupina
oko 2 kg šećera
2 kesice limuntusa
Priprema
Sveže kupine propisno operite i ocedite, te ih stavite u odgovarajuću posudu za kuvanje i neka se kuvaju na slaboj temperaturi oko 10-ak minuta. Zatim izgnječite skuvane kupine, i možete da procedite dobijenu smesu kroz cediljku. Nakon toga opet vratite ovu smesu na šporet i ovog puta dodajte šećer.
Neka se kuva na slaboj temperaturi sve dok se šećer ne rastopi, uz neprekidno mešanje. Čim se šećer adekvatno sjedini sa smesom, samo ubacite limuntus i dobro promešajte. Zatim prespite sok od kupina bez konzervansa u čiste, staklene boce i zatvorite.
Kako da napravite kupinovo vino
Potrebno je
5 kg kupina
1,5 kg šećera
Priprema
Očišćene kupine stavite u veću, dublju posudu, dobro izgnječite, dodajte šećer, promešajte, prekrijte gazom i stavite na hladno i tamno mesto. Zbog vrenja koje sledi preporučljivo je da smese ima samo do tri četvrtine dubine posude. Posle sedam do 10 dana, šupljom kašikom, odstranite kom sa površine, vino procedite kroz gazu i vratite u posudu. Potom, posle sedam dana pažljivo procedite vino kroz gusto platno ili trostruku gazu, pretočite u litarske staklene flaše i povežite gazom (nikako ne stavljajte čep da boca ne bi pukla). Vino čuvajte na hladnom mestu, posle 30 dana zatvoriti pampurima i uzimajte po potrebi.
Izvor: Zdravaiprava
