Zašto vaš jelovnik ne biste obogatili sa hladnom supom od mladog spanaća koja je apsolutni hit u zdravoj ishrani? Poznato je da spanać pomaže da se izborimo sa osećajem gladi, da reguliše nivo šećera u krvi i sadrži jedinjenja sa antikancerogenim svojstvima.
POTREBNO JE
120 g mladog spanaća, 2 čena belog luka, 1 veći krastavac, ½ zelene čili papričice, ½ veze peršuna, ½ veze bosiljka, ½ veze nane, 1 zreli avokada, 4 mlada luka, 200 g jogurta, 2 kašike soka od limuna, malo maslinovog ulja
PRIPREMA
Stavite sve sastojke, osim ulja, u blender. Dodajte so, biber i vodu (tako da podesite gustinu supe) i limunov sok. Ostavite supu u frižideru najmanje dva sata. Pre služenja dodajte po vrlo malo ulja u svaku porciju, a mi smo u našoj varijanti dodali i malo iseckanih oraha.
Recept Jovane Srejić Ferluga, nutricioniste
Da se podsetimo…
Ako hoćete brže da razmišljate jedite spanać, poručuju nutricionisti. Ako hoćete da imate dobro varenje, dobru krvnu sliku i normalan holesterol, opet jedite spanać. Za dobar vid i oči bez katarakte, takođe je važan spanać…
Poduža je lista zdravstvenih nevolja gde ovo povrće može da pomogne. Spanać spada među nutritivno najvrednije namirnice, koja, baš kao u slučaju Popaja iz crtaća, daje snagu, ali i zaštitu od kancerogenih i kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze…
Zbog velikog prisustva obilja minerala i vitamina, spanać zovu “kraljem povrća”. Samo u sto grama ima oko 1.400 miligrama mineralnih sastojaka. Spanać je izvanredan izvor vitamina C i beta karotena. Za zadovoljavanje dnevnih potreba dovoljna je šolja kuvanog spanaća. Dobar je izvor i folata, vitamina iz B grupe, koji igra važnu ulogu u smanjenju nivoa homocisteina u krvi, sastojka za koji se veruje da, ukoliko je prisutan u visokoj koncentraciji, može da poveća mogućnost za srčani udar. Srce čuva i magnezijum, mineral važan za održavanje normalnog krvnog pritiska. A retko koja biljka ima 56 miligrama ovog minerala, kao što to ima spanać. Malobrojne su i biljke koje imaju više gvožđa.
Izvor: Zdravaiprava
