Hladan kokos kolač sa jagodama pravo je osveženje u tropskim danima. Malo šećera nije naodmet, a jagode ne samo što su ukusne nego su i izuzetno zdrave.
Evo kako da napravite sočan kokos kolač sa jagodama:
POTREBNO JE (za koru)
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g kokosa
- 200 ml hladnog mleka za prelivanje kore
POTREBNO JE (fil 1)
- 500 g jagoda
- 200 g šećera
- 2 pudinga od jagode
- 250 ml vode
POTREBNO JE (fil 2)
- 5 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 5 kašika gustina
- 500 ml mleka
- 200 g putera
- 100 g šećera u prahu
Za dekoraciju:
- 200 g šlaga
- 300 ml kisele vode
PRIPREMA
Recept za koru: Umutiti belanca u čvrst šlag, dodati šećer i još mutiti. Potom umešati brašno sa praškom za pecivo i kokosom, pa sve lepo sjediniti. Dobijenu smesu sipati u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju i peći koru u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Pečenu koru odmah preliti hladnim mlekom i ostaviti da se ohladi.
Fil 1: Jagode usitniti blenderom, dodati šećer i kuvati. Posebno rastvoriti prašak za puding u vodi, pa sipati u proključalu masu. Mešati dok se ne zgusne, a zatim skloniti s vatre.
Fil 2: Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i 100 ml mleka, te ukuvati u preostalo proključalo mleko na šporetu. Penasto izmiksati puter sa šećerom u prahu i sastaviti ga sa ohlađenim kremom od žumanaca i mleka.
Šlag ulupati sa kiselom vodom. Na koru naneti fil broj 1 i poravnati, premazati filom broj 2 i dekorisati umućenim šlagom.
Izvor: www.lepotaizdravlje.rs