Nutricionisti savetuju da je sok od paradajza najzdraviji kada se pripremi u kućnoj radinosti jer kupovni može sadržati dodatne šećere koji umanjuju njegova korisna svojstva. Osim toga, upozoravaju, da bez obzira na njegova lekovita svojsta ovaj sok ne prija svakome.
– Ovo je najbolji sok za ishranu srčanog mišića. Koristan je i za decu, i za žene, i za muškarce svih godišta. Nizak glikemijski indeks automatski svrstava sok od paradajza na listu namirnica za dijabetičare, kaže nutricionistkinja Elena Mojseva i ističe da su njegove prednosti nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj kalijuma.
Međutim, u nekim slučajevima, sok od paradajza može doneti više štete nego koristi.
– Posebno, kod akutnog pankreatitisa i gastritisa. Pored toga, konzumiranje sa skrobnom hranom kao što su krompir, pirinač i hleb može dovesti do stvaranja kamena u bubregu”, dodala je ona i istakla da je u slučevima kod kojih ne postoje kontraindikacija, najbolje piti sok pola sata pre obroka.
Domaći sok od paradajza koji se ne kuva
Potrebno je
5 kg zrelog paradajza, morska so po ukusu, malo ljute papričice ili bibera (naravno, pod uslovom da volite ljuto)
Priprema
Opran i očišćen paradajz isecite na manje komade, sameljite ga i po ukusu posolite i začinite. Nakon toga smesu izblendirajte u sokovniku. U prethodno pripremljene sterilne i tople flaše sipajte sok, potom ih zatvorite i ostavite da se ohlade na mestu na kome nema promaje.
Ovaj sok se pije odmah.
Izvor: Zdravaiprava
