Svaka četvrtka kocka leda za rashlađivanje pića u švajcarskim barovima, kantinama i restoranima ne ispunjava zakonske zdravstvene standarde! Prema istraživanju koje je sprovela Zadruga hemičara švajcarskih kantona (VKCS), led je sadržao fekalne bakterije poput ešerihije koli i enterokoke.
Rezultate hemijske analize leda iz barova širom Švajcarske, prema studiji koja će ovih dana biti i sužbeno publikovana, objavio je nedavno list “Sontags blik”.
EŠERIHIJA, STREPTOKOKA…
Analiza je pokazala da 26 odsto uzetih uzoraka nije bilo hemijski i zdravstveno ispravno! Naime, u ledu su pronađene bakterije kao što su ešerihija koli, pseudomonas i enterokoka, a one mogu da izazovu gastrointestinalne probleme.
Predsednik Zadruge švajcarskih hemičara Otmar Deflorin kaže da ti rezultati ukazuju na nehigijenske uslove rada aparata za pravljenje leda koji se često drže u podrumima, i loše održavaju i čiste, a ne na loš kvalitet vode.
Protiv odgovornih ugostitelja čiji led nije prošao na ispitu neće biti podnete prijave, zbog ocene da količine nađenih bakterija nisu ugrozile zdravlje onih koji su ih s ledom konzumirali. Međutim, tako ne misle i u jednoj od vodećih švajcarskih zadruga za zaštitu potrošača.
SAMO PO ŽELJI
Bakterije su nađene u količinama koje možda nisu zdravstveno opasne za zdrave osobe, ali mogu izazvati ozbiljne bolesti kod osoba s oslabljenim imunitetom, rekla je direktorka ove ustanove Sara Stalder.
Ona predlaže da švajcarski konobari i barmeni ubuduće ledenu kocku u piće stavljaju samo na izričitu želju gosta, a ne automatski i bez pitanja, kako to često rade.
– Kad platiš hranu i piće, očekuješ da je sve savršeno higijenski ispravno – dodala je Stalderova.
PROFI APARAT ZA LED 400 EVRA
Profesionalni aparati za pravljenje leda u proseku koštaju oko 400 evra. Jedan takav profi-aparat za led je kapaciteta 85 do 125 grama leda. U prevodu, to znači da aparat izbacuje 12 kockica leda za 12 minuta ili 10 do 15 kilograma leda za 24 sata. Tiho radi i jednostavan jeza rukovanje.
Izvor: www.24sata.hr
