Vreme posta je zaista odličan trenutak da u svoju ishranu uvedete zdrave navike. Za početak, mi vam predlažemo pet veoma ukusnih makrobiotičkih specijaliteta. Makrobiotička ishrana obezbeđuje organizmu dovoljne količine složenih ugljenih hidrata i samim tim smanjuje potrebu za slatkišima.
www.freeimages.com
ŠARENA MAKROBIOTIČKA SUPA OD PIRINČA
POTREBNO JE
- 1 šolja pirinča
- 2 šolje šargarepe iseckane na cvetiće
- 2 kašike susamovog ulja
- 1 kašičica tamarija
- veza peršunovog lista
PRIPREMA
Pirinač operite i propržite ga u suvom tiganju dok ne porumeni. Na malo susamovog ulja dinstajte šargarepu pet minuta. Dodajte pirinač i vrelu vodu, pa posolite i kuvajte 30 minuta. Na kraju dodajte vodu po potrebi i začinite tamarijem. Pospite seckanim peršunovim listom.
www.freeimages.com
PASULJ S JEČMOM
POTREBNO JE
- 1 šolja tamnog pasulja
- 1 šargarepa isečena na kocke
- 1 koren paškanata
- veza peršuna
- 1 mala glavica celera
- 1/3 šolja ječma
- morska so
- tamari soja-sos
PRIPREMA
Pasulj ostavite u vodi nekoliko sati, procedite ga, nalijte hladnom vodom, poklopite i kuvajte na srednjoj vatri. Kad počne da krčka, dodajte pripremljeno i iseckano povrće i ječam. Posolite i dodajte toplu vodu tako da ukupna količina vode bude za trećinu veća nego što želite da vam ostane u gotovom jelu. Poklopite i kuvajte još 45 minuta. Dodajte tamari sos pred kraj kuvanja i služite toplo.
UMBEROŠI PRELIV
POTREBNO JE
- 2 umberoši šljive
- ½ kašičice susamovog ulja
- ½ šolje vode
- ½ kašičice struganog crnog luka
PRIPREMA
Od umberoši šljive ili paste sa lukom napravite pire u avanu ili suribačiju. Dodajte malo ulja, promešajte, pa dodajte vodu i ponovo promešajte kako bi masa bila glatka. Umberoši je odličan preliv za salate od sirovog ili barenog povrća i za salatu od rezanaca.
www.freeimages.com
BARENA BELA RIBA
POTREBNO JE
- 1 riba srednje veličine
- 1 kombuha dužine oko 5 cm
- 2 kašike vina od pirinča
- 2 šargarepe
- 200 g boranije
- nekoliko kriški limuna za ukras
- 1 kašičica tamari-đumbir sosa
PRIPREMA
Sa obe strane ribe napravite rezove kao slovo X. Kombuhu i šitake pečurke ostavite da odstoje u vodi oko pet minuta. Kombuhu stavite na dno male vatrostalne posude, preko nje stavite ribu i prelijte vinom. Pored ribe poređajte šitake pečurke. U veću šerpu sipajte oko centimetar i po vode i zagrejte do ključanja. Potom vatrostalnu posudu stavite u tu šerpu i pokrijte. Parite oko 10–15 minuta. Tokom poslednjih nekoliko minuta kuvanja stavite brokoli preko ribe. Kada je riba gotova, izvadite je i poslužite sa kriškama limuna i tamari-đumbir sosom.
[su_quote id=“custom“]
MAKROBIOTIČKi KEKS OD OVSENIH PAHULJICA
POTREBNO JE
- 1½ šolja ovsenih pahuljica
- ¾ šolje integralnog pšeničnog brašna za kolače
- 1½ kašika kukuruznog ulja
- ½ šolje seckanih badema
- ½ šolje pirinčanog sirupa
- ½ šolje vode
- malo soli
PRIPREMA
Pomešajte ovsene pahuljice, so i brašno. Dodajte ulje i nastavite sa mešanjem. Stavite bademe, pirinčani sirup i vodu, te umesite gusto testo. Ravnomerno rasporedite testo na podmazan pleh i pecite na 180 stepeni 20–25 minuta. Ispečenu koru možete seći na kocke ili vaditi modlicama različitih oblika.
[/su_quote]
Pripremila: Lidija Bratun