Čišćenje i regeneracija jetre od ključnog su značaja za zdravlje čitavog organizma, a proleće je pravo vreme da započnemo taj proces. Zato vam otkrivamo tri najbolja načina za veliku prolećnu detoksikaciju – makrobiotički, ajurvedski detoks i čišćenje pomoću svežeg voća i povrća.
Proces detoksikacije podrazumeva radikalnu promenu načina ishrane. Iz jelovnika se moraju izbaciti sve namirnice koje utiču na probleme sa jetrom. Tokom detoksikacije, koja može trajati nedelju, dve, pa i mesec dana, treba da izbegavate namirnice s aditivima i veštačkim bojama, suhomesnate proizvode, slatkiše, grickalice, kao i konzerviranu, prženu i pohovanu hranu.
– Preporučuje se i smanjena upotreba belog šećera i soli, margarina, putera, crvenog mesa, majoneza, sosova, punomasne pavlake. Naravno, bilo bi najbolje kada biste zaboravili na cigarete, kafu i alkohol. Umesto toga, treba jesti integralne žitarice i integralna peciva, mahunarke, ribu i dosta povrća, posebno zelenog – kaže dr Nina Bulajić, specijalista medicinske mikrobiologije i parazitologije i makrobiotičar.
ČAJ OD PREPEČENOG JEČMA, LEK ZA JETRU
Čaj od pečenog ječma se u makrobiotici smatra lekom za jetru, a ima ga u prodavnicama zdrave hrane. Ječam se opere i prepeče na suvom tiganju. Potom mu se dolije voda, kuva se 30–45 minuta, procedi se, i čaj je gotov, objašnjava dr Bulajić.
Od povrća treba povećati upotrebu zelenog kupusa, raštana, kelja, kineskog kupusa, brokolija, prokelja, praziluka, mladog luka i svežeg lišća maslačka. Ove namirnice, naime, harmonizuju energiju jetre.
JEDITE ROTKVICE, PEČURKE, SOČIVO…
U makrobiotici je takođe važna upotreba dajkona ili drugih biljaka iz grupe rotkvi – crna ili bela rotkva i rotkvice, kao i zelenog dela ovih biljaka koji rastu iznad zemlje. Bitan sastojak jelovnika su i pečurke. Glavni predstavnik mahunarki koji podržava funkciju jetre jeste sočivo. Ne manje važno je koristiti kvalitetna hladno ceđena ulja biljnog porekla: devičansko maslinovo, susamovo i ulje od semenki grožđa. Poželjno je da sva hrana koju uzimamo bude organski uzgajana. Jabuke i druga blago kisela voća, uključujući i limun, takođe povoljno deluju na jetru. Savremena makrobiotička preporuka je da ljudi koji jedu dosta crvenog mesa redovno piju zeleni čaj.
NABAVITE TRIFALA ČURNU
Za proces detoksikacije odlična je ajurveda, koja preporučuje korišćenje trifala čurne. Reč je o prahu koji se može nabaviti u prodavnicama zdrave hrane, a sastoji se od tri mlevena ploda i hiljadama godina se koristi kao skoro idealno sredstvo za nežno čišćenje telesnih toksina. Prvi plod, vibhitaki, čisti sluz iz želuca, pluća, sinusa, grla, masnoće i salo. Drugi, amalaki, čisti kiselinu i vrućinu iz tankog creva, jetre, slezine, krvi i dobar je za srce, oči, kosu, kožu i nokte. Treći, haritaki, čisti debelo crevo, uklanja ukočenost, drhtavicu, gasove, nadutost, zatvor i slabost. Trifala u potpunosti pročišćava i regeneriše organe za varenje.
– Probajte i dočekajte proleće u izvanrednom raspoloženju i dobrom zdravlju – savetuje Vladimir Čobić, instruktor ajurvede.
AJURVEDSKI DETOKS
Dobro varenje, osećaj radosti, lakoće i poleta možete postići jednostavno i lako pomoću ajurvedskih tehnika, kaže Vladimir Čobić, instruktor ajurvede.
Tokom pet, 10, 15 ili 20 dana, zavisno od telesne građe i snage varenja, praktikujte sledeći sistem ishrane:
PRVI KORAK
Jedite isključivo supe ili čorbe od sledećih namirnica: basmati pirinač, mungo pasulj, crveno sočivo, spanać, blitva, zelje, karfiol, brokoli, patlidžan, paprika, šargarepa, luk, celer, bundeva. Od začina su dobri đumbir, sо, kurkuma, crni biber, začinska paprika, rimski (indijski) kim, korijander, lovor, peršun, grčko seme, slačica. Dozvoljene su male količine nerafinisanog ulja suncokreta ili masline.
DRUGI KORAK
Osim ovih namirnica, ne koristite ništa drugo. Jedite tri obroka dnevno. Hrana mora da bude sveže skuvana, tečna i što toplija, a jedite dok ne osetite sitost.
TREĆI KORAK
Jedite polako, u prijatnoj atmosferi, bez žurbe i stresa.
Važan savet
Sa liste dozvoljenih namirnica možete da pravite bilo koje kombinacije, od obične pirinčane supe do mešavine svih sastojaka. Ali ono što niste pojeli za ručak, ne čuvajte za večeru. Za večeru opet skuvajte svežu hranu.
TRODNEVNI DETOKS
Detoksikacija organizma koja traje tri dana namenjena je zdravim ljudima i oni je mogu sprovesti bez lekarskog nadzora. Međutim, ljudi koji pate od neke bolesti treba da se posavetuju s lekarom.
PRVOG DANA
Pijte samo čist sok od voća ili povrća. Najbolje je koristiti sveže ceđeni sok od jabuke, kruške, grožđa ili ananasa, i to u odnosu 50 odsto soka i 50 odsto vode. Uzima se po jedna čaša četiri-pet puta na dan. Uz to se može piti čista ili prokuvana voda sa kašičicom limunovog soka.
DRUGOG DANA
Ujutru, pre spavanja i između obroka pijte voćne sokove ili biljne čajeve. Za obroke se uzima sveže sirovo voće (grožđe, jabuke, kruške, breskve, dinja, lubenica, pomorandže…). Tvrdo voće se može narendati ili iseckati na kocke, a od više vrsta voća se može napraviti i voćna salata. Tokom dana se po želji pije čista ili, ukoliko je potrebno, prokuvana voda.
TREĆEG DANA
Za doručak je predviđeno sveže voće ili voćna kašica s jogurtom od kozjeg mleka. Za ručak se priprema sirova salata u koju se stavlja lisnato i izrendano korenasto povrće. Mogu se dodati grožđice i suncokretove semenke. Za desert se uzima sveže voće. Supa od povrća ili povrće kuvano na pari, uz dodatak sojinog ili miso sosa, jeste detoks kombinacija za večeru posljednjeg dana ove kure. Isto tako se tokom dana pije čista ili, ukoliko je potrebno, prokuvana voda.
Najbolji čajevi za detoks
– od maslačka
– đumbira
– čičkovog korena
– koprive
– zeleni čaj
Pripremila: Lidija Bratun
